Resep Ayam Palekko Khas Bugis, Olahan Menggugah Selera

Makanan enak menggugah selera, lho #LokalIDN
Siapa yang tak kenal dengan ayam palekko khas Bugis? Enaknya tak terkalahkan jika dicampurkan dengan nasi hangat.

Meski makanan khas ini dapat kita jumpai di berbagai tempat, termasuk penjual makanan online, namun kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Ini dia resep ayam palekko khas Bugis.

1. Pertama-tama kita siapkan bahan dan bumbu terlebih dahulu

Resep Ayam Palekko Khas Bugis, Olahan Menggugah Selerainstagram.com/dapurbugiss_
Kita siapkan bahan dan bumbunya terlebih dahulu sebagai berikut:
  • 1 ekor ayam (potong, kampung, dsb) sesuai selera
  • 15 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm lengkuas
  • 5 batang sereh
  • Cabai merah sesuai selera
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Secukupnya merica bubuk
  • Secukupnya kunyit bubuk
  • Gula merah atau gula pasir secukupnya
  • Asam secukupnya
  • Daun jeruk atau daun kemangi sesuai selera
  • Minyak untuk menumis

2. Potong ayam dan bersihkan

Resep Ayam Palekko Khas Bugis, Olahan Menggugah Selerainstagram.com/ayamros.id

Cuci ayam hingga bersih setelah dipotong kecil sesuai selera. Kemudian rendam menggunakan asam, kunyit, garam secukupnya, dan diamkan kurang lebih 15 menit.

Baca Juga: Resep Ayam Panggang Jahe yang Penuh Rempah, Sensasinya Hangat!

3. Haluskan bumbu ayam

Resep Ayam Palekko Khas Bugis, Olahan Menggugah Selerainstagram.com/savyrabolen
Untuk bumbu seperti (bawang merah, bawang putih, lengkuas, serei, cabai merah) dapat dihaluskan menggunakan blender ataupun alat penghalus bumbu lainnya.
 

4. Saatnya proses memasak

Resep Ayam Palekko Khas Bugis, Olahan Menggugah Selerainstagram.com/palekko_khas_pinrang05

Panaskan minyak goreng sekitar 2-3 sendok. Kemudian tumis bumbu halus yang telah disiapkan, biarkan hingga aroma bumbunya tercium. Setelah bumbu telah tercium harum, masukkan ayam yang telah disiapkan tadi.

5. Siap untuk disajikan

Resep Ayam Palekko Khas Bugis, Olahan Menggugah Selerainstagram.com/fharelanwarmusakkar
Ketika memasak, tunggulah hingga benar-benar bumbunya meresap, lalu siapkan di wadah untuk disajikan. Ayam palekko sudah siap untuk dimakan menggunakan nasi hangat. Menambahkan mentimun juga lebih enak lho. 

Nah itulah tadi beberapa cara untuk membuat ayam palekko khas Bugis. Mudah dibuat kan?

Baca Juga: Resep Bihun Kari Ayam Khas Medan yang Cocok untuk Sajian Natal 

Rahmi Ayu Photo Writer Rahmi Ayu

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya