Resep Ayam Terasi Bawang ala Sibungbung, Lauk Nikmat Pencuri Nasi
Sibungbung dikenal sebagai salah satu food influencer yang tidak hanya mengulas makanan, tetapi juga kerap membagikan resep-resep masakan rumahan yang simpel dan mudah di-recook. Salah satu resep yang baru-baru ini ia bagikan adalah ayam terasi bawang.
Melihat ekspresi Sibungbung yang sangat menikmati hasil masakannya, sepertinya memang wajib di-recook, nih. Berikut resep ayam terasi bawang ala Sibungbung yang saking nikmatnya bakal jadi pencuri nasi, nih.
Bahan Ayam Terasi Bawang ala Sibungbung
- 250 gram paha ayam filet
- 2 buah bawang putih, parut
- 1 ruas jari jahe, parut
- 1 buah jeruk limau, peras airnya
- 2 sendok makan tepung maizena
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan sambal bawang:
- 20 butir bawang merah utuh
- 1 sdm terasi sangrai
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara Membuat
- Bersihkan paha ayam filet dengan tisu dapur, kemudian potong kecil seukuran ibu jari dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan bawang putih, jahe, perasan jeruk limau, garam, kaldu bubuk, dan tepung maizena. Aduk merata dan diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak secukupnya. Goreng ayam sampai kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah utuh dan semua cabai sampai setengah matang.
- Tambahkan terasa, garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula pasir. Aduk merata.
- Masukkan ayam dan daun bawang. Aduk sebentar sampai bumbu merata dan koreksi rasanya.
- Matikan api, kemudian pindahkan masakan ke piring saji.
- Ayam tetasi bawang ala Sibungbung siap disajikan.
Tips Membuat
- Kamu bisa menggunakan minyak bekas menggoreng ayam untuk menumis bawang merah dan cabai.
- Selain paha, kamu boleh menggunakan bagian ayam yang lainnya, seperti dada atau sayap.
- Tingkat kepedasan bisa menyesuaikan dengan seleramu. Tambahkan takaran cabai rawitnya kalau kamu suka makan pedas.
Itu dia resep ayam terasi bawang ala Sibungbung. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara memasaknya cukup simpel.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 2-3 porsi dan estimasi waktu pembuatannya sekitar 30-40 menit saja. Buruan recook di dapur kesayanganmu dan sajikan menu tersebut untuk makan siang nanti!
