Resep Sate Keong ala Angkringan, Pedas dan Manisnya Bikin Ketagihan
Kalau kamu pernah membeli makanan di warung angkringan, pasti familiar dengan sate keong. Sate keong sudah menjadi salah satu menu favorit di warung angkringan.
Teksturnya yang kenyal dengan bumbu pedas manis membuat sate keong ini nikmat. Cocok disantap langsung atau dinikmati dengan nasi dan sambal.
Nah, kini kamu bisa membuatnya sendiri, lho. Jadi lebih puas makan di rumah bersama orang-orang tersayang. Yuk, ikuti resep sate keong ala angkringan berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1/4 kilogram keong sawah, cuci dengan air panas biar lendirnya hilang
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah yang sudah disisir
- 1/2 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Bahan olesan:
- 1 sdm minyak
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
2. Buat bumbu marinasi
Haluskan bawang merah dan bawang putih. Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan. Tumis hingga harum, tambahkan lengkuas dan daun jeruk, tumis kembali.
Setelah harum, masukkan air, beri kecap, gula merah, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Masak hingga tercampur rata.
3. Ungkep keong
Selanjutnya, masukkan keong yang sudah dicuci bersih. Gunakan api kecil, diamkan hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap. Setelah berubah warna menjadi kecokelatan, matikan kompor.
4. Masukkan keong ke tusuk sate
Setelah diungkep, dinginkan keong terlebih dahulu. Masukkan keong ke tusuk sate, jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera. Lakukan hingga keong habis.
5. Panggang keong hingga matang
Setelah selesai, panaskan teflon atau pemanggang. Olesi dengan keong dengan minyak, kecap manis, dan saus sambal yang sudah dicampur. Panggang sate keong di atas teflon hingga matang.
Itulah resep sate keong ala angkringan yang pedas dan manisnya bikin ketagihan. Selamat cobain sendiri kenikmatannya!
