Resep Churros ala Masterchef Indonesia, Mudah Kok Bikinnya!

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Sempat hits dan jadi camilan yang paling banyak diburu, kenikmatan churros seakan tak ada habisnya. Gak cuma kedai atau kafe mahal saja yang bisa membuatnya, kamu pun bisa memasak sendiri di rumah.

Dengan resep churros dari pemenang Masterchef Indonesia Season 3, Chef William Gozali, yuk bikin sendiri churros dirumah dengan saus cokelat almond di rumah. Mudah kok, intip dibawah ya!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Churros ala Masterchef Indonesia, Mudah Kok Bikinnya!

howtocookthat.net

Bahan-bahan:

85 gram mentega tawar
235 gram air
20 gram gula
2 sendok teh ekstrak vanili
1sendok teh garam
1/2 sendok teh baking powder
140 gram tepung serbaguna
3 butir telur

Bahan lapisan gula:

150 gram gula
1 sendok teh kayu manis

Bahan saus cokelat hitam:

120 gram krim kental
1/2 sendok teh bubuk paprika
1/2 sendok teh kayu manis
1/2 sendok teh ekstrak vanili
150 gram cokelat hitam (60 persen cokelat)

Bahan lain:

3 sendok es krim vanila
2 liter minyak goreng

2. Cara membuat churros dengan saus cokelat almond

bonappetit.com

Cara membuat:

Di dalam pot panci, lumerkan mentega dan masukkan air.
Masukkan gula, ekstrak vanili, garam dan baking powder. Aduk semua hingga tercampur rata.
Kecilkan api, masukkan tepung secara perlahan. Aduk dengan spatula hingga semua menyatu menjadi adonan yang kalis.
Tambahkan satu per satu telur secara bergantian.
Aduk terus hingga adonan kembali menyatu. Gunakan api kecil.
Tunggu agak dingin. Masukkan adonan ke dalam pipping bag dengan nozzle bintang.
Gunakan panci saus untuk membuat ganache.
Panaskan krim, masukkan cokelat hitam yang sudah dipotong-potong.
Masukkan sisa bahan, masak dengan api kecil hingga semua larut.
Gabungkan gula dan kayu manis untuk bahan coating.
Panaskan minyak (jangan terlalu panas).
Goreng churros hingga mengambang ke atas dan kecokelatan.
Lumuri churros yang sudah digoreng ke dalam taburan gula dan kayu manis.
Sajikan dengan es krim dan bubuk cokelat.

3. Tips menggoreng churros dengan sempurna

biggerbolderbaking.com

Menggoreng churros itu sebenarnya gak ada bedanya dibandingkan donat. Sebab, bahan utamanya berupa adonan telur, susu, dan mentega, churros memerlukan waktu lama saat menggoreng.

Pastikan tidak menggunakan wajan datar ketika menggoreng. Pasalnya, panas minyaknya kurang merata karena menyebar ke permukaan wajan. Saat mulai menggoreng, tunggu hingga agak kekuningan.

Balik sesekali hingga seluruh permukaan churros menjadi kecokelatan. Jaga suhu minyak, jangan sampai terlalu panas. Kalau tidak, churros akan menjadi gosong dengan bagian dalam masih mentah.

Balutkan churros dengan gula selagi masih panas. Kalau tidak, gula tidak bisa melekat dengan baik ke permukaannya.

Nah, itu dia resep churros ala masterchef Indonesia yang mudah banget. Selamat mencoba di rumah!

Baca Artikel Selengkapnya