Resep Kue Jendral Mabuk Khas Kalimantan Timur yang Lumer di Lidah
Instagram.com/fiqhiwahab55
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalimantan Timur memiliki kekayaan kuliner yang cukup unik dan beragam. Salah satunya di Kabupaten Penajam Paser Utara, calon ibu kota baru Indonesia.
Kalau sedang mampir ke Penajam, jenderal mabuk jadi kuliner yang harus banget kamu cobain. Tapi kalau masih belum berkesempatan ke sana, tenang, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang digunakan
Instagram.com/amilinasubagioBahan-bahan utama:
- 10 lembar daun pandan
- 7 lembar daun suji
- 300 cc santan kental
Bahan-bahan pelengkap
- 200 gram gula pasir
- 5 butir telur
- 70 gram mentega (lelehkan terlebih dahulu)
- 200 gram tepung terigu
- Garam secukupnya
- Vanili bubuk secukupnya
2. Langkah-langkah pembuatan kue jendral
Instagram.com/lomopatisserie- Haluskan daun pandan dan daun suji, kemudian tambahkan santan kental. Aduk hingga merata dan santan berwarna hijau kental. Didihkan 10 menit.
- Kocok telur, lalu campurkan dengan gula. Dinginkan santan hijau kental.
- Setelah tercampur, masukkan santan hijau, garam, vanili, mentega, cair dan tepung. Aduk pelan-pelan hingga merata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan taburi tepung.
- Kukus hingga matang atau sekitar 40 menit.
Baca Juga: 6 Makanan Khas Penajam Paser Utara yang Paling Enak
3. Kamu bisa menemukannya di pedagang kaki lima
Budaya-indonesia.org/DeckytriKamu bisa menemukan kue jendral mabuk di berbagai pedagang kaki lima di Kalimantan Timur. Ketika Ramadan, makanan ini jadi primadona untuk menu buka puasa.
Nah, kalau kamu belum berkesempatan untuk datang langsung ke Kalimantan, resep di atas akan membantumu membuat jendral mabuk yang enak di rumah.
Baca Juga: 10 Makanan Khas Kutai Kartanegara yang Paling Enak
Berita Terkini Lainnya
