7 Hidangan Ikan Laut Nusantara Ini Punya Cita Rasa yang Menggoda Lidah

2. Ikan kuah pala Banda

instagram.com/nisasukarso

Terkenal di wilayah timur Indonesia, khususnya Maluku, hidangan laut khas Nusantara ini biasanya berbahan utama menggunakan ikan tenggiri, tongkol, atau cakalang.

Berwarna merah menyala, ikan kuah pala Banda memiliki rasa gurih pedas. Kuahnya sendiri terbuat dari santan yang dimasak bersama rempah-rempah.

3. Bilenthango

instagram.com/olamitagorontalo

Berbeda dari sebelumnya, bilenthango adalah hidangan ikan laut khas Gorontalo yang dimasak dengan cara digoreng.

Cara menggorengnya juga cukup unik lho! Yang mana, ikan kembung yang telah dibelah menjadi dua bagian, dilumuri dengan bumbu, lalu digoreng pada minyak yang telah panas dengan dialasi daun pisang.

Punya rasa dan aroma yang mantap, penggunaan daun pisang sendiri untuk meminimalisir ikan menjadi gosong saat digoreng.

Baca Juga: Resep Ikan Goreng Asam Manis yang Enak dan Mudah Bikinnya!

4. Gohu ikan

instagram.com/epicurushongkong

Masih dari wilayah timur Indonesia, gohu ikan bisa dibilang sashimi ala Nusantara. Karena ikan yang nantinya digunakan tidak dimasak alias benar-benar masih mentah dan dipotong-potong.

Ikan tuna adalah jenis ikan laut yang dipilih untuk membuat gohu ikan. Setelah dipotong-potong, ikan dibalut dengan garam dan perasan lemon hingga merata.

Setelahnya ikan dicampur dengan pelengkap lainnya yang terdiri dari irisan daun kemangi, cabai, bawang merah, dan kacang sangrai tumbuk (bisa kacang tanah atau kacang kenari).

5. Pindang gunung

instagram.com/ar.restocafe

Ikan kakap atau ikan tongkol, keduanya sama-sama nikmat saat diolah menjadi pindang gunung. Hidangan laut Nusantara ini terkenal di wilayah Pangandaran, Jawa Barat.

Berkuah bening, pindang gunung yang memiliki rasa gurih, asam, dan sedikit pedas ini nikmat banget disantap saat cuaca sedang dingin karena rempah yang terdapat pada pindang gunung bisa bantu menghangatkan tubuh, lho!

6. Sate bandeng

instagram.com/inaya_khawasie

Selain bandeng presto, nikmati pula kelezatan sate bandeng khas Banten. Tenang, kamu tetap dapat menyantapnya dengan nikmat dan aman karena sate bandeng tidak dimasak bersama durinya sebab ikan bandeng ditarik tulangnya melalui ekor. Kemudian diambil daging ikan melalui lubang terbuka pada bagian ekor sehingga kulit ikan bandeng tetap utuh.

Sebelum ikan dimasukkan kembali ke kulitnya dan dibakar, daging ikan bandeng diolah dahulu bersama bumbu.

7. Brekecek pathak jahan

instagram.com/gembong_solo

Jika Sumatera Barat punya olahan gulai kepala ikan, Cilacap punya brekecek pathak jahan. Hidangan laut nan lezat ini menggunakan kepala ikan jahan sebagai bahan utamanya.

Brekecek pathan jahan punya kuah sedikit kental tapi bukan karena terdapat santan, melainkan kaya bumbu rempah-rempah yang rasanya nampol banget di lidah.

Itulah tadi tujuh hidangan ikan laut khas Nusantara yang menggoda lidah. Masih banyak hidangan ikan laut lainnya yang masing-masing punya cita rasa tersendiri.

Apapun pilihannya, jangan sampai tidak mengonsumsi ikan laut yang banyak manfaat bagi tubuh kita ya!

Baca Juga: 7 Tips Memasak Sup Ikan yang Bebas Amis, Makan pun Kian Berselera!