Comscore Tracker

Resep Nasi Dagang Kari Ikan Khas Riau yang Gurihnya Nampol di Lidah

Ternyata, Malaysia juga punya kuliner ini lho!

Nasi dagang dapat dibilang sebagai nasi uduk ala Kepulauan Riau karena nasi ini punya rasa yang gurih serta dimasak dengan menggunakan santan. Gurihnya nasi dagang tidak hanya dimiliki Riau saja, Malaysia juga lho!

Rasa nasi ini makin sempurna dilengkapi dengan lezatnya kari ikan. Biar kamu gak penasaran seperti apa rasanya, berikut ini resep serta cara pembuatan nasi dagang kari ikan yang gurihnya nampol di lidah!

1. Bahan untuk nasi

Resep Nasi Dagang Kari Ikan Khas Riau yang Gurihnya Nampol di Lidahhealthline.com
  • 1 kg beras putih, rendam selama seharian
  • 1 jahe berukuran sedang, diiris-iris memanjang
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 sdt cengkih
  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • 100 ml santan
  • 500ml air
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

2. Bahan kari ikan

Resep Nasi Dagang Kari Ikan Khas Riau yang Gurihnya Nampol di Lidahfoodrevolution.org
  • 1 1/2 kg ikan tongkol
  • 7 siung bawang merah
  • Kunyit secukupnya
  • Jahe secukupnya       
  • Lengkuas secukupnya
  • 120 ml minyak goreng
  • 300 gram bumbu kari bubuk
  • 500 ml santan 
  • 10 buah cabai merah 
  • 2 sdt gula 
  • 1 sdt garam

3. Bahan acar

Resep Nasi Dagang Kari Ikan Khas Riau yang Gurihnya Nampol di Lidahfood.ndtv.com
  • 500 gram mentimun, iris berbentuk tongkat
  • 500 gram wortel, iris berbentuk tongkat
  • 150 gram cabe merah, iris 
  • 1 bawang merah kecil
  • 100 gram gula
  • 100 ml cuka putih

4. Cara membuat nasi dagang

Resep Nasi Dagang Kari Ikan Khas Riau yang Gurihnya Nampol di Lidahtastecooking.com
  1. Siapkan panci untuk mengukus dan isi dengan 1,5 liter air. Masukkan beras ke dalam panci, kukus selama kurang lebih 15 menit sampai nasi menjadi setengah matang.  
  2. Sembari menunggu nasi, campurkan semua bahan yang terdiri irisan bawang merah, jahe, bawang putih, cengkih, santan, garam, gula, dan air pada mangkuk besar. 
  3. Setelah lima belas menit, tuang nasi ke dalam mangkuk berisi santan berbumbu dan aduk hingga tercampur merata. Kukus kembali nasi yang tercampur bumbu hingga matang sempurna. 

Baca Juga: Resep Bikin Tumis Pakis yang Lezat, Aromanya Menggugah Selera

5. Cara membuat kari ikan

Resep Nasi Dagang Kari Ikan Khas Riau yang Gurihnya Nampol di Lidahtamarindnthyme.com
  1. Taburi ikan tongkol dengan garam terlebih dahulu. Kemudian kukus ikan selama 2 menit.
  2. Masukkan bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas ke dalam blender serta tambahkan sedikit air. Kemudian blend semua bahan hingga menjadi pasta.  
  3. Siapkan wajan, tuang minyak goreng kemudian tumis pasta bumbu. 
  4. Tuang santan, gula, garam dan gula. Masak hingga 3 menit lamanya dan masukkan ikan ke dalam wajan. Masak selama kurang lebih 20 menit.

6. Cara membuat acar

Resep Nasi Dagang Kari Ikan Khas Riau yang Gurihnya Nampol di Lidahenyabdullah.com

Siapkan mangkuk, campur semua bahan menjadi satu kemudian aduk rata dan diamkan terlebih dahulu selama 15 menit sebelum disajikan supaya rasa asamnya melekat pada bahan.

7. Penyajian

Resep Nasi Dagang Kari Ikan Khas Riau yang Gurihnya Nampol di Lidahhappyfresh.my

Siapkan piring, cetak nasi dagang dengan menggunakan cetakan nasi kemudian letakkan pada bagian tengah atau pinggir piring. Susul dengan meletakkan kari ikan dan acar, di sebelah nasi lalu sajikan.

8. Tips penyajian

Resep Nasi Dagang Kari Ikan Khas Riau yang Gurihnya Nampol di Lidahkuali.com
  1. Agar lebih nikmat disantap, kamu dapat menambahkan daun pisang sebagai alas saat penyajian. Apalagi jika menghadirkan nasi dagang untuk menjamu tamu.  
  2. Kamu dapat pula menambahkan selada beserta irisan kol dan bawang merah sebagai garnish atau pelengkap kelezatan nasi dagang.                       

Begitulah tadi resep pembuatan nasi dagang kari ikan khas Riau yang lezatnya nampol di lidah. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Sate Kere khas Yogyakarta, Ekonomis tapi Tetap Lezat 

Tifani Topan Photo Verified Writer Tifani Topan

(Food & Travel Enthusiast) Mohon maaf jika terjadi kesalahan penulisan maupun informasi. Terima kasih

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya