Resep Pempek Aci Udang ala Yummy yang Gurihnya Pas, Endeus Banget!
yummy.co.id
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Berbagai kuliner nusantara gak pernah gagal membuat siapa saja ketagihan menyantapnya, tidak terkecuali makanan bernama pempek. Tanpa mengenal usia, olahan kuliner khas Palembang tersebut memiliki cita rasa yang sulit dilupakan.
Cocok untuk ide takjil buka puasa bersama keluarga, berikut ini resep pempek aci udang ala chef Yummy yang bisa kamu coba!
1. Catat bahan-bahan yang perlu disiapkan
unsplash.com/@arinaertmanUntuk resep yang dibuat oleh chef Yummy ini kurang lebih melewati proses pembuatan selama 40 menit dengan kisaran porsi untuk 5-6 orang dan estimasi budget Rp65.000,-.
Berikut bahan-bahan lengkapnya :
- 500 gr udang kupas
- 1 butir telur
- 6 siung bawang putih
- 50 ml es
- 30-350 gr tepung sagu
- 3-4 sdt garam
- 2 sdt penyedap rasa
- 2 sdt gula
- 1.4 sdt lada
- Air secukupnya untuk merebus
- Sambal bangkok secukupnya untuk saus pendamping
2. Haluskan bahan-bahan hingga lembut
yummy.co.idProses pembuatan yang pertama adalah dengan menghaluskan udang dengan dengan bawang putih, penyedap rasa, garam, gula, lada telur, dan air es hingga lembut. Air es di sini berfungsi untuk menjaga adonan agar tetap lembap sehingga membuatnya menjadi kenyal.
3. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit
yummy.co.idAdonan yang sudah dihaluskan tadi kemudian ditambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga berubah menjadi kalis. Perlu diperhatikan, saat menambahkan tepung sagu sebaiknya kita tidak langsung menuangnya sekaligus. Sebab konsistensi adonan bisa terlalu padat jika tidak dimasukkan secara bertahap.
Baca Juga: 2 Resep Pempek dan Cara Membuatnya, Bisa Disesuaikan Selera Kok!
Editor’s picks
4. Bentuk adonan dan siapkan air mendidih
yummy.co.idBila adonan sudah kalis berarti kini saatnya untuk membentuknya sesuai selera, boleh berbentuk silinder memanjang atau bulat supaya lebih mudah dan cepat. Kemudian, siapkan air mendidih dan beri sedikit minyak untuk mencegah adonan tidak menempel satu sama lain.
5. Rebus adonan hingga mengambang dan padat
yummy.co.idLama waktu perebusan adonan tergantung pada besar kecilnya adonan yang dibentuk. Yang jelas, ketika adonan sudah mengambang dan padat artinya adonan sudah matang. Setelah itu angkat dan tiriskan adonan.
6. Goreng pempek hingga bewarna kecokelatan
yummy.co.idAdonan yang tadi sudah direbus matang tinggal digoreng dengan minyak panas sebelum disantap. Goreng adonan hingga berwarna kecokelatan dengan minyak yang cukup banyak agar bisa mengembang dan matang secara sempurna.
7. Pempek aci udang ala Chef Yummy siap dinikmati
yummy.co.idKamu bisa menikmati pempek aci udang ini bersama saus bangkok atau kuah cuka yang resepnya juga ada di Yummy App. Buat dinikmati saat berbuka puasa bareng keluarga enak banget nih, rasa gurihnya bikin nagih!
Selamat mencoba di rumah, guys!
Download aplikasi cari resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
Baca Juga: 5 Resep Pempek Empuk Tanpa Ikan, Anak Kost Bisa Bikin Sendiri
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
