Resep Bubur Cha Cha, Dessert Khas Singapura yang Mirip Kolak
bubur cha cha (instagram.com/siftandsimmer)
Singapura ternyata juga memiliki dessert bersantan mirip kolak yang diberi nama bubur cha cha. Beberapa isian yang bisa ditemui pada bubur cha cha antara lain adalah ubi jalar, talas, sagu mutiara, tapioka warna-warni dan kolang-kaling. Banyak sekali, ya, isiannya?
Dengan banyaknya isian pada bubur cha cha, membuat hidangan ini nggak kalah enak sama kolak asli asal Indonesia. Kamu bisa menikmati hidangan ini selagi masih hangat ataupun ditambahkan es batu di dalamnya. Jadi, apa kamu tertarik membuatnya? Yuk, simak sampai habis resep beserta langkah pembuatannya!
Bahan Bubur Cha Cha
ilustrasi bahan (pixabay.com/apassarelli)Bahan-bahan :
- 200 gram ubi jalar ungu
- 200 gram ubi jalar kuning
- 200 gram talas
- 200 gram tepung tapioka
- 100 gram kolang kaling
- 100 gram sagu mutiara
- 1 liter santan
- 100 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 lembar daun jeruk
- ½ sdt garam
- Pewarna makanan sesuai selera
Baca Juga: Resep Kolak Ubi yang Nikmat, Bikin Perut Nyaman di Setiap Suapan
Cara Membuat Bubur Cha Cha
ilustrasi memasak (unsplash.com/Joe Pregadio)Langkah-langkah :
- Langkah pertama, masukkan tepung tapioka ke dalam wadah lalu beri air hangat secukupnya. Uleni adonan tepung tapioka, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian.
- Beri ketiga adonan tepung tapioka dengan pewarna makanan yang berbeda. Setelah itu, bentuk adonan tapioka menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Siapkan panci dan air yang mendidih. Masukkan bulatan tepung tapioka ke dalamnya dan masak hingga matang dan mengapung. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan panci dan air mendidih, lagi lalu rebus kolang kaling dan mutiara sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Selanjutnya kupas ubi dan talas hingga kulitnya bersih, kemudian cuci menggunakan air mengalir. Iris ubi dan talas menjadi potongan dadu yang kecil-kecil. Setelah itu kukus ke dalam panci kukusan selama 20 menit atau sampai teksturnya empuk dan lembut.
- Siapkan panci, lalu tuang santan ke dalamnya. Tunggu hingga santan mendidih, kemudian masukkan gula, garam, daun jeruk dan daun pandan di dalamnya. Aduk-aduk hingga gula pada santan larut.
- Masukkan ubi, talas, kolang kaling dan bulatan tapioka, kemudian rebus hingga kuah santan agak mengental.
- Matikan kompor, lalu masukkan sagu mutiara di dalam bubur cha cha.
- Bubur cha cha siap disajikan.
Tips Memasak
bubur cha cha (instagram.com/siftandsimmer)- Pilih ubi jalar yang berkualitas baik ketika membuat bubur cha cha. Ubi berkualitas baik memiliki beberapa ciri, antara lain memiliki kulit segar, keras dan mulus. Selain itu, ubi berkualitas juga memiliki bobot yang lebih berat karena terdapat kandungan air yang cukup banyak di dalamnya.
- Setelah merebus bulatan tapioka dan sagu mutiara, segera siram menggunakan air dingin agar tidak lengket satu sama lain.
- Aduk kuah santan secara berkala untuk menghindari santan pecah.
Gampang banget, kan, langkah-langkah pembuatan bubur cha cha? Soal rasa, nggak perlu diragukan lagi, deh, sudah pasti manis dan nampol abis di mulut. Bagi kamu yang lagi ingin makan dessert, yuk, langsung saja eksekusi resep bubur cha cha di atas. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Bubur Telur, Menu Sarapan yang Bikin Perut Hangat dan Nyaman
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
