Resep Agedashi Tofu, Sajian Klasik ala Jepang yang Lembut dan Gurih
asianinspirations.com.au
Agedashi tofu adalah kuliner klasik dari Jepang yang sudah ada sejak abad ke-16. Kuliner ini memadukan cita rasa antara tahu yang lembut dan saus kedelai yang gurih.
Makanan ini telah menjadi favorit di Jepang dan selalu ada dalam menu di restoran masakan Jepang. Tetapi kalian juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resepnya.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
pexels.com/Polina TankilevitchBahan-bahan:
- 250g tahu sutera
- ½ cup tepung ketan
- Minyak untuk menggoreng
- ½ cup air
- 2 ½ sdm kecap asin
- ½ sdm mirin
- ¼ sdm dashi bubuk atau kaldu bubuk
- 4 batang daun bawang
- Lobak parut sesuai selera
- Jahe parut sesuai selera
2. Bungkus tahu dengan handuk selama 10 menit
urom.comPotong tahu sutera menjadi 6 bagian. Kemudian, bungkus tahu dengan kain atau handuk bersih untuk mengurangi kadar air dalam tahu.
3. Sembari menunggu siapkan topping
pexels.com/karolina grabowskaCuci dan potong-potong daun bawang. Kemudian kupas dan parut lobak serta jahe sesuai selera atau secukupnya.
Editor’s picks
Baca Juga: 7 Resep Kreasi Olahan Tahu, Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur
4. Buatlah saus kedelai
bbcgoodfood.comCampurkan air, kecap asin, sari jeruk lemon, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata. Kemudian rebus saus sampai matang.
5. Bedaki tahu dengan tepung ketan lalu goreng
cookitrealgood.comSetelah 10 menit, bedaki tahu dengan tepung ketan kering. Pastikan lumuri seluruh bagian tahu dengan tepung. Lalu goreng tahu sampai warnanya berubah menjadi keemasan.
6. Agedashi tofu siap dinikmati
asianinspirations.com.auSetelah warna tahu berubah keemasan angkat dan taruh tahu di piring. Lalu siram dengan saus kedelai yang tadi sudah dibuat. Jangan lupa beri topping sesuai selera kalian.
Nah, begitulah cara membuat agedashi tofu yang lembut dan gurih. Mudah, bukan? Yuk, langsung coba praktikkan di rumah.
Baca Juga: Resep Tofu Skin Roll, Camilan Gurih yang Bikin Nagih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
