5 Resep Olahan Jamur yang Unik dan Lezat, Simpel Banget!

2. Tahu sutra siram saus jamur shimeji

instagram.com/dapurbundadisti

Bahan utama: 

• 1 blok tahu sutra, balur dengan tepung terigu, dan goreng 
• 1 paket jamur shimeji, potong akar, cuci bersih jamur
• 150 gram dada ayam fillet, potong dadu
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 4 buah cabai merah keriting, iris serong
• 1 helai daun bawang, iris serong
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 200ml air
• 1 sdm penuh saos tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt kecap ikan
• 1/2 sdt minyak wijen
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara pembuatan:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Kemudian masukkan daging ayam, dan tumis hingga ayam berubah warna atau matang.
2. Kemudian masukkan irisan cabai merah dan daun bawang, aduk hingga layu. Masukkan air, kemudian masak hingga air mendidih. Selanjutnya, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur, kecap asin dan saos tiram. Aduk rata, dan cek rasa dan kelezatannya.
3. Jika sudah enak, masukkan jamur shimeji. Aduk rata dan tumis hingga jamur matang. Jika jamur sudah matang, masukkan minyak wijen dan masukkan juga larutan maizena. Tunis hingga kuah mengental. Matikan api.
4. Tata tahu yg sudah digoreng dalam piring saji, lalu siramkan kuah jamur. Sajikan bersama nasi hangat dan kerupuk, sedap!

Baca Juga: Resep Pancake Jamur Enoki, Hidangan Khas Korea yang Mirip Bakwan

3. Mushroom corn dog 

instagram.com/regunancha

Bahan-bahan utama:

• 250 gram jamur tiram cincang
• 2 sdm margarin
• 60 gram keju cheddar parut
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam (sesuai selera)
• 6 gram kaldu jamur bubuk
• 500 ml susu cair full cream
• 4 sdm tepung tapioka larutkan dengan 5 sdm air
• tusuk sate secukupnya 
• minyak secukupnya untuk menggoreng
• secukupnya tepung panir 

Bahan lapisan 1, campurkan rata: 

• 250 gram tepung terigu protein yang sudah diayak
• 250 ml susu cair full cream
• 3 sdm gula pasir
• 1 butir telur ayam
• sejumput garam

Cara Membuat:

1. Lelehkan margarin di wajan anti lengket, lalu masukkan jamur dan tumis hingga matang. Masukkan kaldu jamur, merica dan garam. Tuang susu. Biarkan susu mendidih kemudian masukkan keju. Aduk rata hingga keju meleleh.
2. Kecilkan api, masukkan larutan tepung tapioka secara perlahan ke dalam wajan sambil terus diaduk. Masak hingga kuah berkurang dan benar-benar mengental.
3. Masukkan adonan ke dalam wadah persegi yang sudah dilapisi plastik lalu tutup adonan dengan plastik. Masukkan ke dalam freezer, biarkan padat.
4. Ambil adonan, kemudian potong adonan memanjang dengan menggunakan pisau yang sudah diolesi minyak. Tusuk potongan adoan dengan tusuk sate. Lapisi dengan lapisan 1 kemudian lapisan 2 sambil ditekan-tekan agar adonan menempel rapat.
5. Goreng dengan api panas dan berlimpah hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan saus selagi hangat.

4. Capcay ayam jamur

instagram.com/yoanitasavit

Bahan-bahan:

• 250 gram jamur tiram, suwir-suwir
• 150 gram brokoli yg sudah di siangi, rendam dalam air garam
• 1 buah wortel, potong kotak
• 150 gram ayam fillet, potong kecil-kecil
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 400 ml air matang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• secukupnya Garam
• secukupnya kaldu bubuk
• secukupnya merica bubuk

Cara buat :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay menggunakan api sedang hingga harum, kemudian masukan ayam dan tumis hingga berubah warna
2. Masukkan air, wortel dan bumbu lainnya. Masak hingga wortel setengah matang
3. Tambahkan brokoli dan jamur tiram, masak hingga semua sayuran matang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan

5. Cah Jamur Brokoli

instagram.com/yoanitasavit

Bahan-bahan:

• 250 gram jamur tiram
• 100 gram brokoli
• 1 sdm saus tiram
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombai, iris
• 300 ml air
• secukupnya garam
• secukupnya merica bubuk
• secukupnya kaldu bubuk
• 1 buah cabe merah, iris menyerong

Cara buat :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
2. Masukan air, jamur tiram dan brokoli kedalam wajan. Masak hingga mendidih
3. Tambahkan bumbu, saus tiram, dan irisan cabe merah. Masak hingga sayuran matang. Cek rasa dan kelezatannya 
4. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Super sederhana dan gak membosankan, kan? Cocok buat menu sarapan yang gak butuh waktu lama. Buruan coba, yuk.

Baca Juga: Resep Pizza Topping Jamur Mozzarella yang Lumer, Bikinnya Tanpa Oven!