Comscore Tracker

7 Ide Kudapan Berbahan Kentang yang Cocok buat Takjil, Lezat! 

Dijamin jadi serbuan anak-anak deh! 

Selain minuman menyegarkan, saat berbuka tentu butuh kudapan pembuka ya. Terlebih buat anak kecil. Yuk buat aneka kudapan yang unik dan gak bikin cepat bosan.

Berikut beberapa ide menu takjil berbahan kentang. Tentu mengenyangkan dan berbeda dari biasanya. Langsung simak ide kudapan berbahan kentang dan resepnya berikut!

1. Bola kentang keju 

7 Ide Kudapan Berbahan Kentang yang Cocok buat Takjil, Lezat! ilustrasi bola kentang keju (instagram.com/kuliner_sigembul)

Bahan utama:

  • 2 biji kentang, dikukus hingga matang
  • 2 sdm terigu
  • 1 sdm tepung tapioka
  • Secukupnya daun seledri, cincang
  • Secukupnya garam, lada, dan penyedap
  • Secukupnya minyak goreng

Bahan isian:

  • 30 gram keju, potong dadu

Bahan baluran:

  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • Secukupnya tepung panir

Cara membuat:

  1. Haluskan kentang, tekan-tekan menggunakan garpu.
  2. Campurkan terigu, tapioka, seledri, garam, lada, dan penyedap. Aduk merata.
  3. Bentuk adonan menjadi bola. Masukkan isian.
  4. Gulingkan ke telur, lalu ke tepung panir hingga merata.
  5. Boleh langsung goreng atau siapkan wadah tertutup dan masukkan ke freezer sekitar 3 jam. Maksimal bisa bertahan 1 bulan.
  6. Goreng hingga cokelat keemasan menggunakan api sedang. Angkat dan disajikan.

2. Pastel tutup 

7 Ide Kudapan Berbahan Kentang yang Cocok buat Takjil, Lezat! ilustrasi pastel tutup (instagram.com/ayudiahrespatih)

Bahan lapisan kentang:

  • 500 gram kentang, kukus
  • 70 gram keju oles
  • 1 kuning telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 3 tangkai parsley

Bahan isian:

  • 1 buah wortel
  • 300 gram ayam rebus
  • 7 buncis
  • 60 gram bihun, seduh di air panas dan tiriskan
  • 70 gram jamur kuping
  • Secukupnya garam, merica, gula, dan kaldu jamur
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 3 bawang putih
  • 1 bawang bombay
  • 2 putih telur
  • 2 batang daun bawang dan seledri
  • 75 ml air
  • 1 kuning telur untuk olesan

Cara membuat:

  1. Tumis bawang sampai wangi. Masukkan putih telur dan aduk merata. Kemudian tambahkan potongan ayam, aduk lagi.
  2. Tambahkan wortel dan tuang air, masak sebentar. Masukkan jamur dan buncis, aduk rata.
  3. Tambahkan gula garam merica serta pala kemudian bihun, irisan daun bawang, dan seledri. Masukkan juga kecap asin dan minyak wijen. Aduk rata, cicipi, dan angkat.
  4. Buat lapisan kentang dengan memasukkan semua bahan ke dalam chopper, haluskan.
  5. Tuang adonan tumisan ke dalam wadah tahan panas, tutupi adonan dengan kentang. Kemudian olesi kuning telur dan panggang sekitar 30 menit dengan suhu 150 derajat.

3. Bola kentang sosis 

7 Ide Kudapan Berbahan Kentang yang Cocok buat Takjil, Lezat! ilustrasi bola kentang sosis (instagram.com/susie.agung)

Bahan utama:

  • 600 gram kentang, kupas
  • Secukupnya garam dan merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 40 gram keju parut
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
  • 2 buah sosis , potong kotak kecil

Bahan pencelup:

  • 1 butir telur, kocok lepas

Bahan pelapis:

  • Tepung roti kasar (bread crumbs)

Cara membuat:

  1. Kukus kentang hingga matang, haluskan.
  2. Campur dengan garam, lada, pala bubuk, keju dan seledri. Lalu aduk rata dan sisihkan.
  3. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan sosis dan masak sebentar. Angkat, lalu tuang tumisan kedalam adonan kentang. Aduk rata.
  4. Ambil satu sendok adonan, bentuk bulat dan celup kedalam kocokan telur. Kemudian balut tepung roti, simpan dalam kulkas sebentar agar menempel sempurna.
  5. Goreng dengan api sedang sampai matang atau kekuningan. Angkat dan sajikan dengan saus cocolan.

Baca Juga: 5 Kesalahan Membuat Keripik Kentang, Bikin Lembek dan Gagal Renyah

4. Bingka kentang 

7 Ide Kudapan Berbahan Kentang yang Cocok buat Takjil, Lezat! ilustrasi bingka kentang (instagram.com/sriwidayati.sw)

Bahan utama:

  • 3 butir telur
  • 2 kuning telur
  • 250 gram gula
  • 500 ml santan (masak hingga mendidih, biarkan hangat)
  • 300 gram kentang (rebus, haluskan)
  • 100 gram tepung serbaguna
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili

Cara membuat:

  1. Kocok telur dan gula hingga larut, tambahkan kentang. Aduk rata dengan kecepatan rendah, lalu tambahkan tepung. Campurkan lagi. Tambahkan garam, vanili, dan santan.
  2. Aduk merata dengan spatula.
  3. Tuang dalam loyang yang sudah dioles minyak
  4. Oven dengan suhu 180 celcius hingga matang.
  5. Angkat dan dinginkan.

 5. Perkedel kentang telur puyuh 

7 Ide Kudapan Berbahan Kentang yang Cocok buat Takjil, Lezat! ilustrasi perkedel kentang telur puyuh (instagram.com/irmadesmayanti)

Bahan utama:

  • 500 gram kentang, potong bulat agak tipis
  • 10 butir telor puyuh, rebus dan kupas
  • 1 butir kuning telor
  • 1 batang seledri iris halus
  • 1 sdm bawang goreng
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • Secukupnya garam dan kaldu jamur
  • Secukupnya putih telor untuk pencelup

Cara membuat:

  1. Goreng kentang hingga matang, tiriskan.
  2. Dalam kondisi masih panas langsung dihaluskan secara manual hingga semua kentang habis.
  3. Campur kentang dengan semua bahan lainnya kecuali telor puyuh dan putih telor.
  4. Ambil sekitar 1 sdm adonan kentang, pipihkan. Kemudian isi adonan dengan telor puyuh. Bulatkan kembali dan agak dipipihkan sedikit, lalukan hingga habis.
  5. Panaskan minyak dengan api sedang, celupkan perkedel ke putih telor, lalu goreng di minyak panas. Balikkan perkedel jika satu sisi sudah kecokelatan, goreng hingga kuning keemasan.

 6. Bola kentang ayam 

7 Ide Kudapan Berbahan Kentang yang Cocok buat Takjil, Lezat! ilustrasi bola kentang ayam (instagram.com/dewi.mahardika)

Bahan utama:

  • 250 gram kentang, kukus dan haluskan
  • 200 gram daging ayam, cincang halus
  • 1 buah jagung, pipil
  • 1 buah wortel, potong dadu
  • 1/2 buah bawang bombay, rajang
  • 2 siung bawang putih, rajang
  • 1 batang daun bawang, rajang
  • 200 gram susu cair
  • 5 sdm terigu
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt merica
  • 25 gram keju parut
  • 1 butir telur, kocok 
  • Secukupnya tepung panir

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, jagung, dan wortel. Masak hingga ayam matang. Tambahkan garam, gula, merica, susu cair, dan 1 sdm terigu. Masak hingga mengental dan tambahkan daun bawang, aduk rata.
  2. Campur tumisan ayam dengan kentang halus, keju parut, dan sisa terigu. Aduk rata. Ambil sedikit adonan dan bulatkan. Lakukan hingga semua adonan habis.
  3. Ambil satu bulatan bola kentang dan celupkan dalam telur kocok. Balur dengan tepung panir. Lakukan hingga semua terbungkus tepung panir.
  4. Simpan bola kentang ayam dalam kulkas selama 15 menit sebelum digoreng.
  5. Goreng bola kentang ayam menggunakan api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.

7. Risol isi gamja salad 

7 Ide Kudapan Berbahan Kentang yang Cocok buat Takjil, Lezat! ilustrasi gamja salad (instagram.com/dewi.mahardika)

Bahan gamja salad:

  • 300 gram kentang kupas
  • 1 butir telur rebus
  • 100 gram timun
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm susu kental manis
  • 30 gram mayonaise

Bahan kulit risoles:

  • 100 gram tepung terigu serbaguna
  • 1 butir telur
  • 2 sdm susu kental manis
  • 175 ml air
  • 1/4 sdt garam

Bahan pelapis:

  • 2 sdm terigu
  • 5 sdm air
  • Secukupnya tepung panir

Cara membuat:

  1. Haluskan kentang yang sudah direbus. Kemudian potong timun yang sudah dihilangkan isinya, potong kotak kecil-kecil. Tambahkan garam ke potongan timun, remas timun hingga keluar airnya. Selanjutnya buang air timunnya.
  2. Potong kecil-kecil telur rebus yang sudah disiapkan. Sisakan setengah bagian kuning telur untuk topping saladnya nanti.
  3. Campur kentang, potongan timun, potongan telur, merica, susu kental manis, dan mayonaise. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Buat kulit risol dengan mencampurkan semua bahan kulit risoles dan aduk rata hingga tidak bergerindil (bisa juga disaring jika perlu). Panaskan teflon dan oles minyak menggunakan tisu.
  5. Ambil satu centong sayur dan ratakan. Masak diatas teflon yang sudah diolesi minyak. Masak hingga kulit matang, angkat.
  6. Ambil satu kulit risoles, isi dengan gamja salad. Lipat kedua sisi dan gulung. Celupkan risol ke dalam pelapis (campuran terigu dan air) dan gulingkan ke tepung panir.
  7. Kemudian goreng risol hingga kuning kecoklatan. Sajikan selagi hangat bersama cabe lalap.

Sangat mudah, ya. Cocok buat menu takjil yang sehat dan bergizi. Langsung buat di rumah, yuk.

Baca Juga: Resep Pancake Kentang tanpa Kentang yang Lezat ala Yunhyeong IKON

senja sandera Photo Verified Writer senja sandera

.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya