Comscore Tracker

Resep Sayur Udang Labu Siam, Makan Sayur Jadi Gak Bosan!

#IDNTimesFood Bumbu kuningnya menggoda

Sayuran memang menjadi hal yang terkadang malah dihindari, terutama anak-anak yang belum terlalu menyukai beberapa jenis sayuran. Untuk itu kamu perlu memadukan sayuran dengan bahan lainnya agar lebih menarik. 

Sayur udang dengan campuran labu siam cocok buat kalian yang masih sulit makan sayur. Selain mengandung sayuran, menu ini juga dipadukan dengan udang yang tentunya menggugah selera. Simak resepnya, yuk.

1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan

Resep Sayur Udang Labu Siam, Makan Sayur Jadi Gak Bosan!www.cwis.org

Bahan:

  • 500 gram labu siam
  • 100 gram udang kupas
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 7 buah cabai rawit utuh
  • 3 buah cabai hijau besar, iris serong
  • Petai sesuai selera
  • 500 ml santan
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Penyedap jamur secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 3 butir kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah

2. Kupas dan iris labu siam

Resep Sayur Udang Labu Siam, Makan Sayur Jadi Gak Bosan!www.onegreenplanet.org

Kupas labu siam dan iris kecil membentuk seperti korek kayu. Selanjutnya beri sedikit garam dan remas-remas untuk menghilangkan getah pada labu agar tidak kaku. Cuci bersih irisan labu, kemudian tiriskan.

3. Cuci bersih bumbu dan haluskan 

Resep Sayur Udang Labu Siam, Makan Sayur Jadi Gak Bosan!harindabama.com

Cuci semua bumbu halus yang sudah dipersiapkan. Haluskan bumbu yang sudah dicuci bersih, kemudian sisihkan.

Baca Juga: 5 Kreasi Menu Lezat Berbahan Labu Siam, Bikin Perut Jadi Keroncongan!

4. Panaskan minyak dan tumis bumbu

Resep Sayur Udang Labu Siam, Makan Sayur Jadi Gak Bosan!pipingpotcurry.com

Panaskan minyak di wajan menggunakan api sedang, kemudian tumis bumbu hingga harum. Masukan lengkuas geprek dan daun jeruk, daun salam, cabai rawit utuh, cabai hijau, petai yang sudah dicuci bersih. Tumis hingga harum, masukan udang dan tumis lagi hingga berubah warna. 

5. Masukan santan

Resep Sayur Udang Labu Siam, Makan Sayur Jadi Gak Bosan!instagram/@mrs.wijaya

Setelah warna udang berubah, tuang santan ke dalam tumisan tersebut. Didihkan kuah sambil terus diaduk agar tidak pecah. Masukan juga garam, gula, dan penyedap jamur. Jangan lupa koreksi rasa, lalu masak hingga matang dan bumbu meresap. Terakhir taburkan bawang goreng dan sajikan selagi hangat. 

Sangat lezat dan sederhana buat dimasak, 'kan? Cocok buat menu makan siang yang gak perlu banyak waktu untuk mempersiapkan bahan. Super praktis!

Baca Juga: 5 Sajian Nikmat Terkini dengan Bahan Labu Siam yang Unik dan Berbeda

senja sandera Photo Verified Writer senja sandera

Seekor kupu yg sedang bermetamorfosa

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Abigail Putra

Berita Terkini Lainnya