Bukan Cuma Sushi, 5 Hidangan Ini Juga Bisa Dibuat Dari Rumput Laut

2. Sunomono

ytmig.com

Salad mentimun yang menyegarkan ini menggunakan wakame kering yang direhidrasi dalam air. Tepung rumput laut yang lunak dan agak asin membuat rasa yang lezat dengan mentimun dan biji wijen yang segar. Sunomono bisa dimakan sebagai makanan penutup atau camilan bagi para vegetarian.

Bahan :

• 2-3 mentimun Jepang atau Persia kecil, diiris sangat tipis
• 2-3 sendok makan rumput laut wakame kering, direhidrasi dalam 1-2 gelas air
• 1/4 cangkir cuka beras
• 2 sendok makan gula
• 1/8 sendok teh kecap
• 1-2 sendok teh air jeruk nipis atau jeruk nipis (opsional)

Cara membuatnya :

• Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil dan aduk rata. Sisihkan.
• Tempatkan rumput laut wakame kering dalam mangkuk ukuran sedang dan rehidrasi dalam air. Setelah rehidrasi, tiriskan dan sisihkan.
• Dalam mangkuk lain, taruh mentimun iris tipis dan taburi dengan garam. Sisihkan selama 10 menit. Garam akan melepaskan uap air dari mentimun. Bilas mentimun dalam air untuk menghilangkan garam. Menggunakan kain teh atau beberapa tisu, peras air dari timun.
• Campur mentimun dan wakame bersama-sama dalam mangkuk.
• Sisihkan sedikit saus di atas masing-masing porsi (1-2 sendok makan harus melakukannya).

3. Korean rolled omelette with seaweed

kitchenbowl.com

Selain menjadi makanan Jepang, rumput laut juga sering digunakan dalam makanan Korea. Salah satunya mencampurnya dengan telur. Rumput laut dijadikan isi di tengah telur gulung, memberikan rasa umami di setiap gigitannya.

Bahan :

• ½ sendok teh mentega
• 3 telur
• 2 Pinch Salt, atau secukupnya
• 1 Rumput laut panggang / nori

Cara membuatnya :

• Campurkan mentega, telur, garam, rumput laut panggang yang sudah dipotong.
• Kocok telur dengan whisk atau garpu, lalu tambahkan sedikit garam
• Panaskan sedikit butter
• Dalam panci tumis ringan mentega, tuangkan campuran telur dan panaskan perlahan-lahan di atas api kecil.
• Panaskan perlahan selama beberapa menit sampai hampir matang, lalu letakkan lembaran rumput laut di atas omelet.
• Dengan menggunakan spatula, angkat salah satu ujung telur dan lipat beberapa inci di dalam dan di atas rumput laut.
• Matikan api dan lanjutkan hingga omelet benar-benar digulung.
• Kamu bisa menambahkan potongan cabai atau daun bawang ke dalam campuran telur.

4. Sup hijau dengan granul nori

onegreenplanet.org

Sup dengan granul nori ini memiliki rasa yang manis dan gurih. Selain itu kamu juga bisa menambahkan miso, salah satu bumbu ajaib jepang yang terbuat dari minyak ikan. Untuk membuatnya seperti bubur, kamu juga bisa menambahkan oat. Makanan ini bisa disajikan selagi hangat sebagai makanan utama atau camilan.

Bahan :

• 1 sdm pasta miso
• 2-3 sendok makan air
• ½ kulit lemon
• 4 dl oat serpih
• 3 sendok makan biji wijen
• 3 sendok makan biji wijen hitam
• 2 sdt cabe rawit cincang
• sekitar 1/2 sendok teh lada hitam dari penggilingan
• garam laut
• 2 lembar nori-rumput laut

Cara membuatnya :

• Panaskan oven pada 175°C dan panggang nampan kue dengan kertas roti.
• Campurkan air, pasta miso dan kulit lemon sampai halus.
• Campurkan serpihan oat, biji wijen, almond dan rempah-rempah.
• Potong nori dengan gunting menjadi setrip dengan lebar kurang lebih 1cm.
• Tambahkan nori ke oatmeal.
• Panggang selama 20-30 menit hingga terasa kering.
• Biarkan dingin.

5. Vegie Jim

floandgrace.com

Makanan ringan ini dibuat dengan biji bunga matahari dan biji labu, lalu dibungkus dengan seprai atau nori. Selain dijadikan lauk, makanan sehat dan kaya akan serat ini bisa juga kamu jadikan sebagai camilan dalam menu dietmu.

Bahan :

• Nori basah
• Sekitar 12 lembar nori (rumput laut kering)
• 12 ons biji bunga
• 8 ons labu
• 1 gelas air (sesuai kebutuhan)
• 2 lada
• Bawang putih cincang
• 6 sendok makan air lemon
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh bawang bombay

Cara membuatnya :

• Masukkan biji bunga ke dalam blender atau food processor sampai halus. Keluarkan dan sisihkan.
• Tambahkan sisa bahan (kecuali lembaran nori) dan aduk / proses hingga halus.
• Tambahkan biji yang sudah halusdan proses menjadi konsistensi yang halus, dapat menyebar, seperti pasta (tambahkan satu sendok makan air pada saat diperlukan untuk membantu dalam pencampuran / pengolahan).
• Hindari terlalu banyak garam sehingga tidak terlalu asin setelah mengalami dehidrasi.
• Pindahkan ke tas zip besar, sisipkan pasta ke salah satu sudut.
• Balurkan di atas nori basah.
• Gulung nori di sekitar pengisian dan tutup tepi dengan sisa air lainnya jika diperlukan.
• Atur Jeli Veggie di atas nampan dehidrator dan dehidrasi di malam hari atau sampai keras dan kering — kira-kira seperti dendeng.
• Simpan dalam wadah kedap udara.

Bagaimana, kamu berniat untuk mencobanya?