Resep Ayam Goreng Pandan ala Chef Ade MCI, Harum dan Krispi
Ilustrasi ayam goreng pandan (instagram.com/mennakezia)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dikenal berasal dari Thailand, ayam goreng pandan kini populer dan diminati masyarakat Indonesia. Menu ayam goreng ini sering banget dijadikan lauk baru yang dimakan bersama nasi.
Wangi pandan yang kuat berpadu dengan gurih dan juicy-nya daging ayam. Terasa makin sempurna dengan tambahan sambal khas Indonesia, lho. Tak sulit, berikut resep ayam goreng pandan ala Chef Ade Kurniawan Master Chef Indonesia 6 yang bisa kamu tiru.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Ilustrasi bahan ayam goreng pandan (unsplash.com/@jksloan)Bahan utama:
- 6 potong paha ayam utuh
Bumbu halus:
- 8 lembar daun pandan
- 2 ruas jari kunyit
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdm garam
- 1/4 sdm merica bubuk
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdm penyedap rasa
- air secukupnya
2. Haluskan semua bumbu terlebih dahulu
Ilustrasi menghaluskan bumbu (pexels.com/id-id/@eva-elijas)Siapkan bahan halus terlebih dahulu. Potong daun pandan, bawang merah, bawang putih dan kunyit. Sisihkan sebentar. Sangrai ketumbar hingga aromanya keluar. Masukkan semua bahan yang sudah dipotong ke dalam blender.
Setelah itu, tambahkan air dan blender sampai halus. Selain menggunakan blender, ulekan atau food procesor juga bisa digunakan untuk menghaluskan bumbu.
3. Marinasi ayam dan diamkan selama 30 menit
Editor’s picks
Ilustrasi marinasi ayam (pexels.com/id-id/@freestocks)Cuci bersih ayam, lalu buat sayatan menggunakan pisau pada dagingnya. Sayatan ini berfungsi agar bumbu cepat meresap ke dalam daging. Siapkan wadah, campurkan ayam bersama bumbu halus.
Selanjutnya, tekan-tekan daging ayam. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu jamur, penyedap rasa, dan gula. Aduk rata dengan spatula. Tutup ayam yang sudah dimarinasi dengan plastic wrap. Diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning, Stok Lauk selama Ramadan
4. Goreng ayam hingga matang
Menggoreng ayam tepung (iamafoodblog.com)Akan lebih baik bila ayam didiamkan selama semalaman. Namun, bila perlu segera digoreng, 30 menit sudah cukup membuat bumbu menyatu dengan ayam.
Keluarkan daging ayam dari kulkas dan tambahkan tepung maizena, aduk sebentar. Kemudian, siapkan wajan panaskan minyak goreng. Goreng ayam sampai matang. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.
5. Sajikan ayam goreng pandan selagi hangat
Ilustrasi ayam goreng pandan (instagram.com/sarwokotiti)Setelah matang, angkat dan tiriskan. Tambahkan potongan daun pandan di atasnya supaya lebih wangi dan cantik. Ayam goreng pandan siap disantap bersama nasi hangat.
Olahan ayam selalu nikmat dan mudah diterima siapa saja. Tak heran bila ayam goreng pandan ini lekas populer dan menjadi favorit semua kalangan. Yuk, langsung praktikkan di rumah buat menu makanmu.
Baca Juga: Resep Ayam Woku Kemangi, Ayam Pedas yang Nikmatnya Nagih Banget!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
