Comscore Tracker

Resep Chicken Machboss, Nasi Rempah Khas Qatar yang Menggugah Selera

Daging ayam bisa kamu ganti dengan protein lainnya

Sama seperti negara Timur Tengah lainnya, nasi rempah machboos sangat populer di Qatar. Hidangan ini menjadi menu favorit banyak orang karena rasanya lezat dengan cara membuat yang cukup mudah.

Nah, tak heran bila kamu bisa dengan mudah menemukan hidangan nasi beraroma ini di  negara yang kini menjadi tuan rumah Piala Dunia 2022. Sering disebut mirip nasi briyani, begini resep chicken machboss khas Qatar yang kaya akan rempah.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Chicken Machboss, Nasi Rempah Khas Qatar yang Menggugah SeleraIlustrasi daging ayam (pexels.com/@mateusz-feliksik-1896604/

Bahan utama:

  • 3 cangkir beras long grain/beras biasa
  • 350 gram daging kambing/ayam/sapi
  • 2 sdm minyak samin
  • 8 siung bawang putih
  • 2 batang kayu manis
  • 2 buah bunga lawang
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1sdt kapulaga
  • 1/2 sdt jinten bubuk
  • 1 sdt cengkeh utuh
  • 1 sdm gula pasir
  • merica bubuk secukupnya
  • garam secukupnya 
  • penyedap secukupnya

Bahan bumbu:

  • 5 bawang merah besar
  • 1 sdm kismis
  • 2 sdm minyak zaitun
  • dried lemon secukupnya

 

2. Tumis daging bersama bumbu

Resep Chicken Machboss, Nasi Rempah Khas Qatar yang Menggugah SeleraIlustrasi menumis daging (pexels.com/id-id/@cottonbro/)

Cuci bersih beras beberapa kali hingga tuntas, lalu sisihkan. Siapkan wajan di atas kompor, lalu tumis daging bersama bumbu dengan minyak samin hingga harum. Tutup dan masak dengan api sedang selama 30 menit. Kemudian, siram dengan air.

Setelah itu, tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya. Kemudian, tutup kembali dan diamkan selama 45 menit atau hingga tekstur daging empuk.

3. Campurkan beras bersama rebusan daging

Resep Chicken Machboss, Nasi Rempah Khas Qatar yang Menggugah SeleraNasi machboos (instagram.com/zmr_1018)

Buang air rendaman dan tuang beras dalam wajan rebusan daging. Jika sudah, langsung aduk dan masak selama 10 menit. Kemudian, matikan api dan sisihkan. 

Berikutnya, siapkan wajan lain dan tumis bawang merah yang sudah dipotong bersama kismis menggunakan minyak zaitun. Setelah harum dan matang, angkat serta sisihkan.

Baca Juga: Resep Tumis Ceker Ayam Bumbu Kecap, Cocok Jadi Lauk Pendamping Nasi!

4. Masak nasi dengan rice cooker hingga matang

Resep Chicken Machboss, Nasi Rempah Khas Qatar yang Menggugah SeleraIlustrasi memasak dalam rice cooker (unsplash.com/@mclee)

Pindahkan nasi machboos ke dalam rice cooker. Tuang juga tumisan bawang dan kismis di atasnya. Kemudian, tekan tombol cook dan tunggu sampai nasi matang. 

Setelah matang, biarkan nasi selama 20 menit pada posisi tombol warm menyala. Proses ini membuat nasi lebih tanak dan harum, lho.

5. Sajikan chicken machboss selagi hangat

Resep Chicken Machboss, Nasi Rempah Khas Qatar yang Menggugah SeleraChicken machboos (instagram.com/myster.man)

Setelah matang, sajikan chicken machboss dengan cara nasi ditaruh paling bawah, lalu letakkan daging ayam di atasnya. Tambahkan dried lemon agar aromanya lebih sedap.

Chicken machboss khas Qatar ini wajib kamu kamu masak di rumah sembari menonton Piala Dunia 2022. Kelezatannya dijamin tiada tanding, deh!

Untuk membuat chicken machboos tak harus menggunakan beras long grain. Kamu bisa menggantinya dengan beras biasa di rumah. Cocok jadi menu makan bersama keluarga, nih!

Baca Juga: Resep Nasi Mandhi Ayam, Cita Rasa Khas Timur Tengah yang Sedap

Natasha Wiyanti Photo Verified Writer Natasha Wiyanti

I'm still beginner of everything

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman

Berita Terkini Lainnya