Resep Croissant Rolls yang Renyah di Luar tapi Lembut di Dalam

2. Campurkan dan uleni beberapa bahan

Ilustrasi mencampurkan bahan(pexels.com/@roman-odintsov/)

Siapkan wadah, lalu campurkan gula dengan ragi instan dan susu, lalu aduk hingga gulanya larut. Kemudian, diamkan 10-15 menit.

Selanjutnya, siapkan wadah lain, lalu campurkan tepung dan garam. Kemudian, buat lubang di tengah adonan, lalu masukkan telur, mentega leleh, dan air ragi. Aduk menggunakan spatula. 

Bila mulai susah diaduk lanjutkan dengan tangan, uleni sebentar. Jika sudah, tutup wadah dengan serbet atau plastic wrap. Biarkan adonan mengembang dua kali lipat. 

3. Lipat dan diamkan adonan dalam freezer

Melipat adonan (instagram.com/fatima_recettes)

Setelah mengembang, pipihkan adonan dengan cara menekan perlahan permukaan atasnya, lalu gilas dan bentuk persegi. Panjangkan adonan sampai ketebalannya 0.5 cm. Lunakkan margarin pastry atau korsvet dengan spatula. Kemudian, oleskan margarin ke atas adonan merata dengan spatula. 

Selanjutnya, lipat adonan dari pinggir kanan dan kiri menumpuk di tengah. Kemudian, balik dan taburi terigu tipis-tipis agar tidak menempel.

Berikutnya, tekan adonan perlahan, lalu gilas hingga memanjang. Lipat lagi menjadi seperti lipatan pertama. Taburi terigu lagi, lalu tekan adonan dan gilas sampai panjangnya 40 cm. Lipat kembali dan simpan adonan dalam freezer 10-15 menit agar tidak mengembang.

Baca Juga: Resep Pain Au Chocolat, Croissant Hits Seenak Buatan Kafe

4. Gulung adonan dan panggang sampai matang

Ilustrasi mencetak adonan (instagram.com/fatima_recettes)

Keluarkan adonan dari freezer, lalu tekan perlahan dengan alat penggilas dan gilas memanjang adonan. Potong-potong adonan sama panjang, lalu gulung adonan dan letakkan dalam loyang kecil atau ring cutter yang sudah dioles margarin. Tutup adonan sampai mengembang dua kali lipat. 

Setelah mengembang, tekan bagian tengahnya. Kemudian, olesi bagian atasnya dengan susu dan telur. Panggang dalam oven dengan suhu 170-180 derajat Celsius sampai berwarna kecokelatan. 

5. Sajikan croissant rolls dengan cokelat glaze

Croissant roll (instagram.com/ormoregeneva)

Setelah matang, angkat dan buat lubang di bagian dalam croissant dengan cara menusukan lidi ke dalam permukaannya. Isi dengan selai cokelat, lalu siram lagi dengan glaze cokelat di atasnya.

Croissant roll ini juga enak dimakan tanpa tambahan topping apa pun, lho. Rasa manisnya pas dan cocok banget dipadukan dengan kopi atau teh. Selamat mencoba membuatnya sendiri di rumah, ya!

Baca Juga: 6 Bentuk Kreasi Croissant Unik yang Menggugah Selera