Resep Korean Mochi Bread, Mudah Bikinnya dan tanpa Diuleni

2. Mengaduk adonan sampai mengental

ilustrasi mengaduk adonan (pexels.com/id-id/@roman-odintsov)

Masukkan susu, mentega, dan tepung terigu dalam wajan anti lengket. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Setelah terlihat padat dan mengental, matikan api. 

Pindahkan tempat dalam wadah lain. Tambahkan garam, tepung tapioka, telur, gula, dan wijen. Aduk rata.  

Baca Juga: 5 Rekomendasi Kue Kering Korea untuk Alternatif Kue Lebaran, Unik!

3. Mencetak adonan di atas loyang

korean mochi bread (instagram.com/enidykc)

Masukkan adonan yang sudah tercampur dalam piping bag. Lalu siapkan loyang, lapisi dengan baking paper di bawahnya. Buat bentuk lingkaran menggunakan adonan secukupnya. Taburi dengan wijen di atasnya. Lakukan sampai adonan habis semua.

4. Panggang sampai matang

korean mochi bread (instagram.com/enidykc)

Panggang loyang selama 25 menit dalam suhu 165 derajat atau sampai matang. Suhu dan waktu panggang tergantung oven masing-masing. 

Kemudian angkat dan keluarkan dari oven. Biarkan dingin, lalu sajikan. Selain diberikan campuran wijen di dalamnyanya, kamu juga bisa menambahkan wijen hitam di atasnya sebagai topping. 

5. Tips yang perlu diperhatikan

korean mochi bread (instagram.com/marissaristanto)

• Sebelum mematikan api, adonan yang dimasak harus benar-benar kental dan terasa lengket di bagian bawah panci.
• Masukkan bahannya secara bertahap terutama telur agar adonan pas tekturnya. 

Meski cuma diaduk tanpa diuleni, penting untuk memeriksa semua bahan yang dimasukkan dalam adonan agar hasilnya enak dan teksturnya sesuai yang diharapkan.

Jadi kapan nih mau bikin korean mochi bread?

Baca Juga: Resep Mochi Gulung Bunga Telang, Kue Mochi dengan Warna Biru Alami