Resep Membuat Sikaporo, Kue Telur Khas Makassar yang Lembut
Sikaporo (instagram.com/area.lezat)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sikaporo adalah kue lembut berbahan telur, santan, dan gula. Teksturnya lumer di mulut, mirip seperti puding. Warnanya identik hijau dan kuning serta dicetak berbentuk bunga.
Makanan ini dikenal masyarakat Bugis sebagai hidangan atau hantaran saat pernikahan. Sikaporo ini dulunya adalah kudapan para bangsawan. Bagi yang penasaran, kamu bisa membuat sikaporo di rumah dengan resep berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi telur bahan sikaporo (unsplash.com/@brina_blum)Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam
- 12 sdm gula pasir
- 200 ml santan
- 1/2 sdt vanili
- pewarna makanan kuning secukupnya
- pasta pandan secukupnya
2. Pisahkan kuning dan putih telur
ilustrasi kuning telur (instagram.com/whackquemus)Siapkan dua wadah untuk tempat kuning dan putih telur. Pisahkan keduanya hingga benar-benar tak tercampur, lalu masukkan ke masing-masing wadah. Kemudian, masukkan santan, gula pasir, dan vanili ke dalam dua wadah dengan takaran yang sama.
Untuk takarannya, kamu bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera. Aduk hingga tercampur rata dengan whisk atau spatula.
3. Berikan pewarna ke setiap adonan
ilustrasi adonan telur (unsplash.com/@sincerelymedia)Tambahkan pasta pandan secukupnya ke dalam wadah adonan putih telur. Kemudian, aduk hingga rata dan tercampur.
Editor’s picks
Sedangkan pewarna makanan kuning dimasukkan ke dalam wadah adonan kuning telur. Aduk rata sampai tercampur. Siapkan cetakan, olesi dengan minyak agar tidak lengket.
Baca Juga: Resep Kue Singkong Karamel untuk Insprasi Camilan Baru
4. Kukus adonan kue sikaporo hingga matang
ilustrasi mengukus kue (unsplash.com/@camalich)Kukus cetakan hingga panas. Masukkan adonan kuning terlebih dahulu, lalu kukus selama 20 menit hingga mengeras. Kemudian, tambahkan adonan putih telur berwarna hijau tadi di atasnya. Kukus kembali selama 30 menit.
Sebelum dikukus, jangan lupa melapisi tutup kukusan dengan serbet. Tujuannya agar air tidak menetes pada adonan kue sikaporo.
5. Keluarkan kue dari loyang saat sudah dingin
Kue sapikoro (youtube.com/dailydesy)Setelah matang, biarkan kue dingin terlebih dahulu. Keluarkan kue dari cetakan dengan cara membaliknya ke atas piring secara perlahan. Kemudian, sajikan kue sikaporo dengan potongan daun pandan di atasnya.
Lazimnya, ikaporo dicetak dengan loyang berbentuk bunga. Namun, tak perlu khawatir, sikaporo juga bisa dicetak dengan cetakan lain yang ada di rumah.
Tak ada salahnya bila memiliki stok telur lebih di rumah. Kamu bisa mencoba resep sikaporo khas Makassar di atas. Pasti lembut dan bikin ketagihan, deh!
Baca Juga: 5 Kue Tradisional Khas Makassar yang Enak dengan Rasa Istimewa
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
