Resep Wajik Ketan Pandan, Camilan Manis Gurih untuk Hantaran

2. Kukus beras ketan hingga matang

Ilustrasi memasak ketan (unsplash.com/@camalich)

Rendam beras ketan selama dua jam, lalu tiriskan. Kukus beras ketan bersama satu lembar daun pandan selama 15 menit. Saat setengah matang, angkat dan letakkan di wadah. 

Setelah itu, siapkan panci dan masak santan dengan api sedang. Aduk terus agar santan tidak pecah dan masak hingga mendidih. Kalau sudah mendidih, siram santan ke dalam wadah berisi beras ketan. Aduk hingga merata.

3. Memasak santan bersama daun pandan

Ilustrasi memasak santan (pexels.com/@teona-swift)

Setelah tercampur rata, kukus kembali beras ketan hingga matang. Siapkan wajan, masukkan lagi sisa santan bersama satu lembar daun pandan, gula, dan garam. Masak santan hingga mendidih.

Setelah terlihat sedikit mengental, tambahkan pasta pandan secukupnya. Aduk-aduk santan sampai merata.

Baca Juga: Resep Wajik Ketan Gula Merah, Jajanan Enak buat Acara Spesial

4. Campur beras ketan dengan santan pandan

Ilustrasi memasak wajik pandan (instagram.com/dapurmamij)

Masukkan ketan ke dalam wajan berisi santan, masak dengan api kecil hingga tercampur rata. Aduk terus sampai beras ketan tanak dan santan meresap sempurna ke dalam beras ketan. 

Setelah tanak, angkat ketan dan masukkan ke dalam loyang yang permukaanya sudah diolesi minyak. Ratakan dengan spatula hingga padat memenuhi permukaan loyang. 

5. Potong wajik ketan pandan dan sajikan

Wajik ketan pandan (instagram.com/yanti.salfendra)

Diamkan wajik hingga mengeras kurang lebih semalaman. Setelah mengeras, potong-potong wajik sesuai selera dan sajikan di atas piring.

Wajik tak hanya enak dikonsumsi sendiri, tapi juga bisa dijadikan ide jualan bahkan usaha hantaran yang kini sedang banyak diminati. Yuk, berkreasi membuat wajik pandan sendiri di rumah.

Baca Juga: Camilan hingga Hantaran, 6 Ragam Bolu Khas Indonesia yang Rasanya Enak