5 Tips Sukses Membuat Kue Nastar Bebas Retak
ilustrasi nastar premium (pixabay.com/shirleysavitri)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa yang tak kenal kue nastar? Kue kering dengan selai nanas ini jadi suguhan favorit untuk tamu saat musim Lebaran. Rasanya yang enak membuat kue nastar difavoritkan oleh banyak orang.
Kue nastar bisa dibuat sendiri di rumah karena bahan-bahannya mudah didapat dan proses pembuatannya pun tak sulit. Namun, ada beberapa tips yang harus dipraktikkan untuk menghasilkan kue nastar yang mulus dan tak retak. Sehingga tampilannya pun lebih cantik dan menatik.
Penasaran, kan? Yuk, simak tipsnya di bawah ini!
1. Perhatikan cara pengolahan adonan kue nastar
ilustrasi membuat adonan nastar (pexels.com/Nicole Michalou)Agar permukaan kue nastar yang dihasilkan mulus, perhatikan adonan dasarnya. Pastikan bahan-bahan yang digunakan berkualitas baik.
Ayak gula halus terlebih dahulu sebelum digunakan. Setelah itu, kocok bersama margarin atau butter, jangan terlalu lama. Jika sudah, tambahkan bahan-bahan lain secara perlahan.
Jangan mengaduk adonan menggunakan tangan karena bisa menyebabkan margarin atau butter mencair akibat suhu hangat dari tangan. Saat dipanggang pun kue nastar menjadi lebih mudah rapuh dan retak. Sebaiknya gunakan spatula anti lengket untuk mengaduk adonan. Bisa yang berbahan plastik, kayu, atau silikon.
2. Perhatikan pemilihan selai untuk kue nastar
ilustrasi kue nastar (pixabay.com/raihanhabibi)Selain proses pembuatan adonan yang kurang tepat, penyebab permukaan kue nastar mudah retak adalah selai yang keluar atau pecah saat dipanggang. Oleh karena itu, pilihlah selai dengan ciri-ciri teksturnya padat, kesat, dan cukup kering.
Jangan gunakan selai nanas yang terlalu berair karena akan mempengaruhi tekstur adonan kue. Jika membuat selai nanas sendiri, pastikan selai dimasak hingga air menyusut dan warnanya berubah menjadi kuning tua.
Baca Juga: Resep Kue Nastar Lembut Lumer, Kue Kering Incaran saat Lebaran
Editor’s picks
3. Isi selai secukupnya saja
ilustrasi stoples selai buah (pexels.com/Pixabay)Rasa kue nastar memang semakin nikmat saat disantap dengan isian selai nanas yang berlimpah. Tapi, bukan berarti kamu harus memasukkan selai nanas sampai penuh ke dalam setiap kue nastar, ya.
Isi setiap kue nastar dengan selai nanas secukupnya saja. Setelah itu, tutup kembali adonan kue nastar secara penuh. Jadi saat kue nastar dipanggang, selai nanas tidak keluar yang bisa menyebabkan permukaan kue ini retak.
4. Beri jarak antar nastar saat dipanggang
ilustrasi meletakkan kue nastar di atas loyang (pexels.com/Cats Coming)Siapkan loyang berbentuk pipih. Lalu olesi dengan mentega dan tepung terigu. Ambil adonan kue nastar sesuai selera. Beri isian selai nanas secukupnya. Kemudian letakkan di atas loyang setiap kali adonan kue nastar selesai diberi selai nanas.
Usahakan memberi jarak pada setiap kue nastar yang ditata di atas loyang. Jadi ketika kue nastar mengembang di dalam oven, kue nastar tidak saling berdempetan satu sama lain. Jika kue nastar saling berdempetan, otomatis permukaannya menjadi retak saat dipisahkan.
5. Panggang nastar dengan temperatur yang pas
ilustrasi memasukkan adonan dalam oven (pexels.com/cottonbro)Sebelum kue nastar dipanggang, terlebih dahulu olesi seluruh permukaannya dengan kuning telur agar warna kuningnya cantik merata. Saat mengolesi kue nastar, jangan gunakan kuas yang ujungnya runcing karena bisa merusak tekstur kue. Tapi, pilihlah kuas yang ujungnya lembut. Jika sudah, panggang kue nastar ke dalam oven.
Suhu yang digunakan untuk memanggang kue nastar tidak boleh sembarangan. Karena jika suhunya terlalu rendah, kue nastar menjadi lebih lama untuk matang. Sedangkan jika terlalu tinggi, kue nastar menjadi lebih mudah retak dan gosong. Jadi, pangganglah kue nastar pada suhu yang tepat, yaitu sekitar 160°-175°C selama kurang lebih dua puluh menit.
Dengan menerapkan lima tips di atas, pasti tampilan kue nastar milikmu menjadi lebih cantik dan permukaannya tidak retak. Yuk, segera buktikan sendiri. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Kue Nastar dan Cara Membuat Nastar dengan Mudah
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
