5 Resep Olahan Kue Apem, Camilan Jadul yang Enaknya Ngangenin
ilustrasi apem pandan (instagram.com/ningscorner)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ada acara kumpul keluarga, tapi bosan dengan suguhan camilan yang itu-itu saja? Coba bikin olahan kue apem, deh.
Salah satu kue tradisional yang sudah sangat akrab di telinga masyarakat ini rasanya manis. Kue apem juga mudah dikreasikan dengan berbagai macam warna dan bentuk.
Tak perlu berlama-lama lagi, yuk langsung simak lima kreasi resep kue apem sebagai berikut! Inspirasi camilan yang enak di rumah, nih.
1. Apem gula merah
ilustrasi apem gula merah (instagram.com/ernibryan)Bahan-bahan:
- 150 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdm ragi instan
- 250 gram gula merah
- ¼ sdt garam
- 250 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- Kelapa parut dan sedikit garam untuk taburan
Cara membuat:
- Siapkan wadah. Masukkan tepung beras, tepung terigu, dan ragi instan. Aduk rata, lalu sisihkan.
- Siapkan panci. Masukkan gula merah, garam, daun pandan, dan santan. Masak hingga santan panas sambil terus diaduk. Matikan api.
- Setelah sedikit dingin, tambahkan campuran tepung. Aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring ke wadah lain.
- Panaskan kukusan. Siapkan cetakan berbentuk mangkuk-mangkuk kecil.
- Olesi dengan minyak goreng tipis-tipis. Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu kukus hingga matang atau selama kurang lebih 30 menit.
- Apem gula merah siap dihidangkan.
2. Apem pandan
ilustrasi apem pandan (instagram.com/nonon.marie2)Bahan-bahan:
- 225 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram tapioka
- 3 gram ragi
- 8 lembar daun pandan
- 350 ml air
- 160 gram gula
- ¼ sdt garam
- ½ buah kelapa parut, campur garam, dan kukus 10-15 menit
Cara membuat:
- Potong-potong daun pandan. Haluskan dengan air.
- Siapkan di wadah. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, gula, dan ragi. Aduk rata. Tuang air pandan sambil disaring. Aduk menggunakan whisk.
- Tambahkan ½ sdt perasa pandan dan garam. Aduk rata, tutup wadah, dan diamkan selama kurang lebih 50 menit.
- Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak goreng.
- Panaskan kukusan. Masukkan ke dalam loyang. Kukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
- Hidangkan dengan kelapa parut.
3. Kue apem beras
ilustrasi kue apem beras (instagram.com/megas_kitchen97)Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm ragi instan
- ½ sdt baking powder
- 140 gram gula pasir
- 350 ml air panas
Editor’s picks
Cara membuat:
- Campur gula pasir dan air panas hingga gula larut. Biarkan hangat.
- Masukkan ragi instan. Aduk rata. Tuang cairan ke dalam tepung, aduk rata menggunakan whisk. Tutup, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Sembari menunggu, siapkan cetakan. Olesi dengan minyak goreng tipis-tipis. Siapkan alat pengukus dan panaskan. Jangan lupa bungkus tutupnya dengan serbet.
- Setelah 30 menit, masukkan baking powder ke dalam adonan, aduk rata. Bagi menjadi beberapa bagian.
- Tuang ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Kemudian, kukus selama sekitar 15 menit dan hidangkan.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Singkong dan Kelapa Parut, Camilan Gurih nan Lezat
4. Apem tape ketan
ilustrasi apem tape ketan (instagram.com/widi_gen_be)Bahan-bahan:
- 130 gram tepung beras
- 20 gram tepung terigu
- 100 gram tape ketan, lumatkan
- 100 gram gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 250 ml santan
- 1 sdt ragi instan
- garam, secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan panci. Rebus santan, gula pasir, gula merah, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Pastikan santan tidak pecah. Selanjutnya, dinginkan dan saring.
- Tuang santan tadi ke tepung terigu, tepung beras, ragi instan, dan tape ketan. Aduk rata. Diamkan hingga mengembang.
- Setelah itu, tuang dalam cetakan. Kukus dalam dandang yang sebelumnya sudah dipanaskan selama 20 menit atau hingga matang.
- Jangan lupa tutup dandang dibungkus dengan kain. Kue apem tape ketan pun siap disajikan.
5. Apem tape singkong
ilustrasi apem tape singkong (instagram.com/jajan_adek_luna)Bahan 1:
- 200 gram gula merah dan 150 ml air
- ¼ sdt garam
Bahan 2:
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram tape singkong, haluskan
- 300 ml santan kental
- 1 sdt ragi
Cara membuat:
- Masak bahan 1 hingga gula larut. Dinginkan dan saring. Sembari menunggu, siapkan loyang kukusan. Olesi dengan mentega.
- Campur semua bahan 2. Aduk menggunakan whisk.
- Tuang air gula. Aduk rata agar tidak menggerindil.
- Tuang adonan ke dalam loyang. Diamkan selama satu jam.
- Panaskan kukusan sampai panas. Kukus adonan selama kurang lebih 20 menit.
- Apem tape singkong pun siap dihidangkan bersama kelapa parut.
Itu dia lima kreasi resep olahan apem yang mudah dibuat, bahkan para pemula sekali pun. Kini, camilan untuk kumpul bersama keluarga pun lebih beragam. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Resep Camilan Berbahan Tahu yang Praktis untuk Anak Kos, Endulita!
Berita Terkini Lainnya
