5 Kreasi Resep Udang Asam Manis untuk Anak Kos, Gampang Dibuat!

2. Udang Tepung Asam Manis

ilustrasi udang tepung asam manis (instagram.com/dapurnyaray)

Bahan-bahan:

1. 250 gram udang, kupas kulitnya, sisakan ujung ekornya
2. 200 gram tepung terigu
3. minyak goreng, secukupnya

Bahan saus asam manis:

1. 2 siung bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. ½ siung bawang bombay
4. 1 buah timun, iris
5. 1 buah wortel, iris bentuk korek api
6. ¼ potong nanas
7. 2 sdm saus tomat
8. 1 sdm saus sambal
9. 1 sdm saus tiram
10. 1 sdt kecap manis
11. ½ sdt kaldu jamur
12. 1 sdt gula pasir
13. garam, secukupnya
14. air, secukupnya

Cara memasak:

1. Siapkan wadah. Campurkan tepung terigu, air, dan sejumput garam. Masukkan udang ke dalam adonan tepung.
2. Panaskan minyak goreng. Masukkan udang. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan, tiriskan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga mengeluarkan aroma harum.
4. Tambahkan wortel, timun, dan potongan nanas. Tuang saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap, dan air. Taburkan garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga meletup-letup.
5. Setelah itu, siram kuah pada udang goreng tepung yang sudah matang.
6. Udang tepung asam manis siap untuk dihidangkan.

3. Udang Telur Puyuh Asam Manis

ilustrasi udang telur puyuh asam manis (instagram.com/yaneu1484)

Bahan-bahan:

1. 500 gram udang, kupas kulitnya, cuci bersih
2. 10 butir telur puyuh, rebus
3. 2 siung bawang putih
4. ½ buah bawang bombay
5. 1 batang daun bawang
6. 2 sdm saus tomat
7. sejumput garam
8. kaldu bubuk, secukupnya
9. lada bubuk, secukupnya
10. air, secukupnya
11. minyak goreng, secukupnya

Cara memasak:

1. Tuang minyak goreng, lalu panaskan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan udang. Masak hingga berubah warna.
2. Tuang saus tomat. Taburkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Tuang sedikit air, aduk rata.
3. Tambahkan telur puyuh. Masak hingga bumbu meresap. Setelah matang, beri potongan daun bawang.
4. Hidangkan udang telur puyuh asam manis selagi hangat.

Baca Juga: 5 Resep Olahan Udang Bumbu Nusantara, Nikmatnya Kebayang Terus!

4. Bola-bola Udang Asam Manis

ilustrasi bola-bola udang asam manis (instagram.com/pempek_delima)

Bahan-bahan:

1. 400 gram udang, kupas bersih
2. 4 sdm tepung terigu
3. 2 sdm tepung maizena
4. 1 butir telur
5. ½ sdt kaldu jamur
6. sejumput garam
7. 1 siung bawang putih, cincang
8. minyak goreng, secukupnya

Bahan saus:

1. 1 siung bawang putih, cincang halus
2. ¼ siung bawang bombay, iris
3. 1 sdm saus tiram
4. 4 sdm saus tomat
5. 1 sdt gula pasir
6. kaldu jamur, secukupnya
7. 1 wortel ukuran kecil, kupas, iris tipis
8. 1 buah timun, belah dua, buang biji, lalu potong-potong
9. 10 buah lengkeng, kopek kulit, buang biji, bilas
10. air, secukupnya
11. 1 batang daun bawang, potong-potong

Cara memasak:

1. Masukkan semua bahan ke dalam food processor. Giling hingga setengah halus.
2. Pindahkan ke dalam mangkuk. Bentuk bulat-bulat.
3. Panaskan minyak goreng. Masukkan bola-bola udang. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan, tiriskan.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan wortel. Aduk sebentar.
5. Tuang saus tiram dan saus tomat. Taburkan gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata. Tuang air secukupnya.
6. Tambahkan timun dan lengkeng. Tumis sebentar. Koreksi rasanya.
7. Jika sudah pas, masak hingga kuah meletup-letup. Masukkan bola-bola udang, aduk merata.
8. Masukkan daun bawang. Angkat dan hidangkan bola-bola udang asam manis.

5. Udang Tahu Asam Manis

ilustrasi udang tahu asam manis (instagram.com/bee_lophez)

Bahan-bahan:

1. 200 gram udang, buang kepalanya
2. 4 buah tahu, potong bentuk dadu kecil
3. ¼ buah nanas, potong bentuk kipas
4. 1 buah timun, buang tengahnya, iris panjang
5. 1 buah wortel, iris panjang
6. 3 siung bawang putih, cincang
7. ½ buah bawang bombay, iris panjang
8. 1 buah cabai merah besar, buang biji dan iris panjang
9. 200 ml air matang
10. 1½ sdm tepung maizena
11. minyak goreng, secukupnya

Bahan saus:

1. 4 sdm saus tomat
2. 3 sdm saus sambal
3. 1 sdm saus tiram
4. 1 sdm kecap manis
5. 1 sdm gula pasir
6. garam, secukupnya
7. merica, secukupnya
8. kaldu jamur, secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci udang menggunakan air hingga bersih. Beri garam, merica, dan tepung maizena. Aduk rata. Diamkan dalam kulkas selama kurang lebih 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng. Goreng tahu hingga berkulit. Angkat dan sisihkan.
3. Keluarkan udang dari dalam kulkas. Goreng selama kurang lebih dua menit hingga berubah warna. Angkat sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga mengeluarkan aroma wangi. Masukkan wortel, udang, dan tahu.
5. Tuang semua bahan saus dan air. Masak hingga kuah mengental.
6. Tambahkan timun, nanas, dan cabai merah. Koreksi rasanya.
7. Jika sudah pas, angkat dan sajikan udang tahu asam manis.

Itulah dia kreasi resep olahan udang asam manis untuk anak kos yang mudah dibuat. Olahan udang asam manis yang hemat bujet ini dijamin enak dan akan menjadi menu lauk favoritmu selanjutnya. Selamat memasak!

Baca Juga: 5 Resep Olahan Udang Bersantan, Sedapnya Bikin Nafsu Makan Meningkat