Resep Avocado Mousse Cake yang Lembut dan Manis, Pemula Juga Bisa Nih!

Jika kamu penggemar kue, pasti sudah tidak asing lagi dong dengan avocado mousse cake. Kue bercita rasa manis ini memang disukai banyak orang.

Teksturnya yang lembut pun langsung terasa meleleh di mulut. Menyantap satu porsi saja rasanya tidak cukup. Makanya buat sendiri saja di rumah supaya kamu bisa mencicipinya dengan puas.

Berikut resep mudah cara membuat avocado mousse cake. Pemula juga bisa membuatnya, lho.

Baca Juga: 10 Rekomendasi Cake dengan Desain Estetik, Cocok Dijadikan Hadiah!

Bahan-bahan dan cara membuat avocado mousse cake

Durasi memasak: 100 menit

Porsi: 1 porsi

Bahan lapisan biskuit:

• 160 gram biskuit
• 90 gram mentega, cairkan

Bahan lapisan mousse alpukat:

• 350 gram alpukat
• 240 ml susu cair 
• 240 ml whipped cream 
• 100 gram gula halus
• 18 gram gelatin
• 90 ml air 

Bahan chocolate ganache:

• 120 gram cokelat batang
• 100 gram whipped cream

Cara membuat avocado mousse cake:

1. Siapkan blender atau chopper. Masukkan biskuit, lalu haluskan. Pindahkan ke wadah. Tambahkan mentega yang telah dicairkan. Aduk merata.
2. Siapkan loyang diameter 20 cm. Alasi dengan kertas roti. Tuang adonan biskuit, kemudian padatkan. Simpan di dalam kulkas pendingin selama satu jam hingga teksturnya keras.
3. Sambil menunggu adonan biskuit mengeras, siapkan wadah lain. Tuang air secukupnya. Masukkan gelatin. Larutkan dengan cara diaduk-aduk. Setelah itu, sisihkan agar teksturnya mengental.
4. Langkah selanjutnya, haluskan alpukat dengan 120 ml susu cair. Sisihkan.
5. Letakkan panci di atas kompor. Tuang 120 ml susu cair dan 120 ml whipped cream, panaskan. Tak perlu sampai mendidih, lalu matikan api.
6. Tambahkan gelatin yang sudah mengental, aduk rata. Kemudian, masukkan alpukat yang sudah dihaluskan. Aduk rata lagi.
7. Siapkan wadah baru. Campurkan 120 ml whipped cream cair dengan gula halus. Kocok menggunakan whisk sampai sedikit mengental. Tuang ke dalam adonan alpukat, aduk hingga rata.
8. Selanjutnya, tuang ke atas permukaan adonan biskuit yang sudah mengeras. Sisihkan.

Cara membuat chocolate ganache:

1. Siapkan panci. Letakkan di atas kompor. Masukkan whipped cream, panaskan. Lalu matikan api.
2. Tambahkan cokelat yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk hingga cokelat larut. Tuang ke atas mousse alpukat. Setelah itu, sajikan.

Tips memasak:

1. Agar lebih memudahkanmu, gunakan piping bag untuk menyemprotkan chocolate mousse dan ganache.
2. Tambahkan buah-buahan sebagai topping agar tampilan lebih menarik.

Itu dia resep avocado mousse cake yang dapat langsung kamu praktikkan di rumah. Rasa manis dan tekstur lembutnya dijamin akan menjadi favorit anggota keluarga.

Atau kamu juga dapat memanfaatkan resep ini sebagai ide bisnis, lho. Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: Resep Roti Tawar Goreng Isi Cokelat, Langsung Lumer di Mulut