5 Resep Nasi Goreng Jeroan yang Enak dan Praktis untuk Menu Sarapan
ilustrasi nasi goreng jeroan (pexels.com/Trista Chen)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Nasi goreng merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang bisa kamu jumpai di mana saja. Nasi goreng juga kerap dijadikan sebagai menu sarapan yang praktis.
Biar gak bosan dengan nasi goreng yang itu-itu saja, kamu bisa mengkreasikannya dengan jeroan. Soal rasa, varian nasi goreng ini gak kalah dengan varian nasi goreng lain, tetap enak dan sedap.
Nah, buat kamu yang penasaran bagaimana langkah-langkah membuat nasi goreng jeroan, berikut ini terdapat lima resep kreasi nasi goreng jeroan yang bisa langsung kamu eksekusi. Dijamin kelezatannya nendang di lidah!
1. Nasi Goreng Babat Rempah
ilustrasi nasi goreng babat rempah (instagram.com/yuk.kita_makan)Bahan-bahan:
- 3 piring nasi putih dingin
- 100 gram babat yang sudah direbus empuk
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- ½ papan tempe, potong bentuk dadu kecil dan goreng
- 1 buah tahu kotak, potong bentuk dadu kecil dan goreng
- 5 ekor udang, cincang
- 1 butir telur, kocok lepas
- minyak goreng, secukupnya
Bahan rempah:
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- ½ butir bunga lawang atau pekak
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 buah pelaga atau kapulaga
- 2 butir bunga cengkih
- 2 kayu manis
Cara memasak:
- Haluskan bumbu halus dan bumbu rempah-rempah menggunakan blender atau cobek. Lalu, tumis hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Masukkan babat, udang, tahu, dan tempe. Aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
- Masukkan nasi, taburi kaldu bubuk, gula, dan garam. Aduk merata.
- Saat nasi sudah panas, tambahkan telur dan aduk rata lagi. Tambahkan bumbu penyedap.
- Aduk terus hingga matang. Nasi goreng babat rempah pun siap disajikan.
2. Nasi Goreng Ati
ilustrasi nasi goreng ati ampela (instagram.com/dapurnamiranrf)Bahan-bahan:
- 1 piring nasi putih
- bumbu instan nasi goreng sedikit aja, campur di nasi putihnya
- 2 pasang ati ampela, rebus bumbu, potong-potong
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 3 daun bawang, potong
- 2 cabai rawit, potong
- segenggam kol, iris
- kaldu jamur, secukupnya
- bubuk lada, secukupnya
- garam, secukupnya
- minyak goreng, secukupnya
Cara memasak:
- Siapkan wajan. Letakkan di atas kompor dan tuang minyak goreng. Nyalakan kompor. Masukkan telur dan goreng sampai matang. Sisihkan.
- Dengan menggunakan sedikit minyak goreng bekas menggoreng telur, tumis ati. Masukkan kol, daun bawang, dan cabai. Tumis sampai sedikit layu dan menguarkan aroma wangi.
- Masukkan nasi, tambahkan garam, lada, dan kaldu. Aduk merata.
- Tuang kecap asin dan kecap manis. Aduk lagi sekaligus koreksi rasanya.
- Jika sudah pas, pindahkan ke piring saji. Matikan kompor.
- Nasi goreng ati siap disajikan.
3. Nasi Goreng Babat Gongso
ilustrasi nasi goreng babat (instagram.com/nguliner_semarang)Bahan-bahan:
- 3 porsi nasi putih dingin
- 500 gram babat, rebus lalu potong
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- minyak goreng, secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 20 cabai merah
- 10 cabai rawit
- 4 butir kemiri
- air, secukupnya
Editor’s picks
Bahan perasa:
- gula, secukupnya
- garam, secukupnya
- lada, secukupnya
- kaldu jamur, secukupnya
- kecap manis, secukupnya
- kecap asin, secukupnya
- minyak ikan, secukupnya
- saus tiram, secukupnya
Bahan baceman bawang:
- 10 siung bawang putih
- 5 butir kemiri kering
- 1 sdm minyak wijen
- minyak goreng untuk merendam bumbu, secukupnya
Cara memasak:
- Letakkan wajan di atas kompor dan tuangkan minyak goreng. Nyalakan api. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum. Tambahkan babat.
- Masukkan bahan baceman bawang dan bumbu halus. Aduk merata. Tambahkan bahan perasa.
- Masukkan nasi putih. Aduk lagi hingga nasi tercampur dengan semua bumbu.
- Koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api.
- Sajikan nasi goreng babat gongso dengan telur mata sapi dan kerupuk agar lebih nikmat.
Baca Juga: 6 Tempat Nasi Uduk Lauk Ayam Goreng Paling Enak di Jakarta
4. Nasi Goreng Cingur
ilustrasi nasi goreng cingur (instagram.com/cenjkt)Bahan-bahan:
- 1 piring nasi putih dingin
- 3 potong lidah asap, iris tipis
- 1 telur ayam
- 1 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 sdm mentega
- garam, secukupnya
- merica, secukupnya
- saus tiram, secukupnya
Cara memasak:
- Siapkan wajan. Letakkan di atas kompor. Masukkan mentega dan panaskan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
- Tambahkan telur. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Masukkan nasi dan lidah asap. Aduk-aduk lagi.
- Taburkan garam, merica, dan saus tiram. Aduk hingga semua bahan tercampur.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, aduk terus hingga matang.
- Angkat dan sajikan nasi goreng cingur.
5. Nasi Goreng Kikil Sapi
ilustrasi nasi goreng kikil sapi (instagram.com/dapurbukrien)Bahan-bahan:
- 3 centong nasi putih
- ¼ lembar kikil, rebus dan potong kecil-kecil
- garam, secukupnya
- kecap manis, secukupnya
- 2 telur ayam
- 1 daun bawang
- 1 sdt bawang goreng
- minyak goreng, secukupnya
- kecap manis, secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cabai merah
- 5 cabai rawit
- 1 kemiri
Cara memasak:
- Siapkan wajan. Letakkan di atas kompor dan tuang minyak goreng, lalu panaskan.
- Masukkan bumbu halus. Tumis dengan api kecil. Masukkan telur, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan kikil dan aduk lagi.
- Selanjutnya, masukkan nasi putih. Tuang kecap manis, taburkan garam dan aduk rata.
- Koreksi rasanya. Jika sudah pas masukkan daun bawang, lalu angkat.
- Beri taburan bawang goreng dan telur mata sapi agar lebih sedap.
Itu dia resep kreasi nasi goreng jeroan yang lezat dan sedap. Proses pembuatannya yang mudah dapat kamu jadikan sebagai menu sarapan yang mengenyangkan. Yuk, bergegas ke dapur untuk membuatnya!
Baca Juga: 10 Varian Nasi Goreng dari Penjuru Dunia, Pernah Coba Nasi Mawut?
Topik:
Berita Terkini Lainnya
