Resep Kue Lumpur Asin, Camilan Gurih yang Jadi Favorit Keluarga

Selain enak, cara pembuatannya juga mudah kok!

Kue lumpur adalah kue yang terbuat dari campuran tepung terigu, santan, gula, dan garam yang cukup populer di Indonesia. Kue lumpur sendiri ada dua macam yakni manis dan asin.

Meskipun kue lumpur manis lebih disukai karena adonannya yang dicampur dengan labu atau kentang, namun kue lumpur asin ternyata tak kalah lezat juga dengan isian yang gurih, lho.

Ini dia resep cara membuat kue lumpur asin, camilan gurih yang cocok disajikan untuk camilan keluarga keluarga di rumah.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Kue Lumpur Asin, Camilan Gurih yang Jadi Favorit Keluargailustrasi bahan-bahan yang diperlukan saat memasak (unsplash.com/toddquackenbush)

Sebelum membuat kue lumpur asin, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini, ya!

Bahan isian:

  • 200 gr dada ayam
  • ½ buah wortel
  • 3 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang
  • ½ sdt garam
  • Gula secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Bahan kue:

  • 150 gr tepung terigu
  • 400 ml santan cair
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 butir telur
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

 

2. Cara membuat isian kue lumpur asin

Resep Kue Lumpur Asin, Camilan Gurih yang Jadi Favorit Keluargailustrasi memasak (instagram.com/conscious_design)

Untuk membuat isian dari kue lumpur asin, kamu perlu merebus ayam dalam panci terlebih dahulu, lalu disuwir-suwir. Setelah itu, potong wortel berbentuk kecil atau dadu. Rebus sebentar hingga tekstur sedikit lunak.

Haluskan bawang putih, lalu tumis hingga mengeluarkan aroma yang harum dengan sedikit minyak. Kemudian tambahkan ayam suwir, potongan wortel dan daun bawang, garam, lada bubuk, gula pasir, serta air secukupnya. Aduk merata.

Baca Juga: Resep Kue Lumpur Labu Kuning yang Lembut, Bikinnya Gak Ribet

3. Variasi isian

Resep Kue Lumpur Asin, Camilan Gurih yang Jadi Favorit Keluargailustrasi ayam yang akan dibumbui (unsplash.com/jam_en_kaas)

Meskipun dalam resep ini bahan-bahan untuk isian yang digunakan adalah daging ayam dan wortel, tetapi kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan selera. Kamu bisa menggunakan kentang, daging sapi, seafood, atau abon.

Semakin variatif isian, maka semakin beragam tekstur dan cita rasa pada kue lumpur asin yang kamu buat, lho. Namun, yang paling favorit adalah isian daging ayam atau daging yang dicampur dengan wortel.

4. Cara membuat adonan kue lumpur asin

Resep Kue Lumpur Asin, Camilan Gurih yang Jadi Favorit Keluargailustrasi saat memasak (unsplash.com/jsnbrsc)

Pertama-tama siapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, penyedap rasa, garam, telur, minyak goreng, dan santan cair. Aduk hingga adonan tercampur rata.

Setelah itu, saring adonan kue lumpur asin agar menghasilkan tekstur yang lembut. 

5. Cara memasak

Resep Kue Lumpur Asin, Camilan Gurih yang Jadi Favorit Keluargailustrasi lumpur asin (instagram.com/eva_rafdy)

Setelah disaring, tuang adonan ke dalam cetakan bulat yang sudah diolesi dengan mentega atau minyak goreng. Gunakan api kecil agar bagian bawah kue lumpur asin tidak gosong.

Kemudian setelah setangah matang, masukkan isian daging ayam dan wortel, seledri, serta irisan cabai merah keriting di atasnya sebagai topping. Saat bagian atas terlihat padat, angkat dan sajikan selagi hangat.

Bagaimana, mudah bukan resep di atas untuk dipraktikkan?

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Lumpur Kentang yang Enak, Lumer di Mulut!

Anis Photo Verified Writer Anis

من صبر ظفر

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya