Comscore Tracker

7 Resep Olahan Usus Ayam yang Mudah, Ide Lauk Makan Siang Enak!

Cuma butuh waktu sekitar 10 menit untuk memasaknya

Bagi kalian yang memiliki runititas harian yang padat, pasti membutuhkan resep-resep yang mudah dan cepat untuk memasak menu makan siang. Namun tak perlu khawatir, olahan usus ayam tampaknya adalah pilihan yang tepat.

Dalam mengolah usus ayam, kalian hanya perlu merebus atau menggorengnya sebelum dimasak dengan rempah-rempah. Bahkan waktu pengolahannya pun tak lebih dari 10 menit, lho.

Berikut ini tujuh resep olahan usus yang bisa menjadi ide menu makan siang yang lezat.

1. Oseng usus pedas manis

7 Resep Olahan Usus Ayam yang Mudah, Ide Lauk Makan Siang Enak!ilustrasi oseng usus (instagram.com/widyawati9801)

Bahan-bahan:

  • 500 gr usus ayam
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 jahe
  • 1/2 siung bawang bombay
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai hijau gendot
  • 1/2 buah tomat
  • Garam secukupnya
  • 5 sdm kecap manis
  • Air secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai hijau gendot, bawang bombay, dan tomat sesuai dengan selera.
  2. Goreng usus hingga setengah matang dengan api sedang.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan semua bahan yang sudah dipotong-potong, termasuk jahe yang sudah digeprek dan daun salam.
  4. Setelah ditumis sekitar 2 menit, masukkan usus ayam lalu aduk.
  5. Tambahkan garam, kecap manis, air, dan penyedap rasa secukupnya.
  6. Masak hingga bumbu meresap dalam usus ayam.
  7. Setelah selesai, oseng usus pedas manis siap disajikan dengan nasi hangat sebagai lauk makan siang.

 

 

2. Usus kriuk

7 Resep Olahan Usus Ayam yang Mudah, Ide Lauk Makan Siang Enak!ilustrasi usus kriuk (instagram.com/micingeng)

Bahan-bahan:

  • 250 gr usus ayam
  • 200 gr tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar
  • Garam
  • Kaldu bubuk
  • Lada bubuk
Cara membuat:
  1. Haluskan bawang putih, kunyit, dan ketumbar.
  2. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan usus ayam, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bumbu. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, lalu tambahkan kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Kemudian masukkan usus ayam yang sudah dibumbui ke dalam tepung sambil diremas-remas.
  5. Goreng usus ayam dalam api sedang hinga berwarna keemasan, usahakan jangan diaduk hingga usus ayam agak kering.
  6. Usus kriuk siap untuk disajikan.

3. Usus balado

7 Resep Olahan Usus Ayam yang Mudah, Ide Lauk Makan Siang Enak!ilustrasi usus balado (instagram.com/dinadaniarsih)

Bahan-bahan:

  • 1 kg usus ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jahe
  • 1 ons cabai merah keriting
  • 1 buah tomat
  • Bawang daun
  • 4 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Garam
  • Penyedap rasa

Cara membuat:

  1. Rebus usus ayam dengan daun jeruk, jahe, daun salam, dan perasan jeruk nipis.
  2. Potong daun bawang, sementara bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan tomat dihaluskan.
  3. Setelah mendidih, tiriskan usus ayam, lalu goreng hingga kering.
  4. Tumis bumbu balado hingga harum, lalu tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai dengan selera atau secukupnya.
  5. Setelah bumbu balado matang, masukkan daun bawang dan usus ayam sambil diaduk hingga tercampur rata.
  6. Usus balado siap disajikan sebagai lauk makan siang.

Baca Juga: Resep Membuat Tumis Usus Ayam Pedas, Cocok buat Menu Harian Keluarga

4. Usus bumbu kuning kemangi

7 Resep Olahan Usus Ayam yang Mudah, Ide Lauk Makan Siang Enak!ilustrasi usus bumbu kuning (instagram.com/dapurutie)

Bahan-bahan:

  • 500 gr usus ayam
  • Daun kemangi secukupnya
  • Cabai rawit secukupnya
  • 2 batang daun bawang
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri yang disangrai
  • 2 ruas kunyit
  • 1/2 ruas jahe
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1/2 ruas lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

  1. Rebus usus ayam hingga mendidih sebanyak dua kali. Saat merebus untuk ketiga kalinya, tambahkan daun salam.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit, dan tambahkan minyak secukupnya.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun salam, serai, dan lengkuas.
  4. Lalu masukkan usus ayam, aduk hingga tercampur merata.
  5. Tambahkan air, garam, kaldu ayam, merica, dan gula secukupnya. 
  6. Masak usus ayam hingga bumbu meresap dengan sempurna, lalu masukkan daun bawang, cabai rawit, dan daun kemangi.
  7. Usus bumbu kuning kemangi siap disajikan dengan nasi hangat.

5. Usus mercon

7 Resep Olahan Usus Ayam yang Mudah, Ide Lauk Makan Siang Enak!ilustrasi usus mercon (instagram.com/santiduta)

Bahan-bahan:

  • 500 gr usus ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1 ons cabai rawit atau secukupnya
  • 1 ruas jahe
  • 2 butir kemiri
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk
  • Gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus usus ayam hingga mendidih dengan menambahkan daun jeruk dan jahe untuk menghilangkan bau amis.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, jahe, dan kemiri.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk dan serai.
  4. Masukkan usus ayam, serta air, garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya. Aduk hingga tercampur merata dengan bumbu.
  5. Usus mercon siap disajikan sebagai lauk makan siang yang lezat.

6. Usus cabai hijau

7 Resep Olahan Usus Ayam yang Mudah, Ide Lauk Makan Siang Enak!ilustrasu usus cabai hijau (instagram.com/masakanmakmarmet)

Bahan-bahan:

  • 1 kg usus ayam
  • 6 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • Cabai rawit secukupnya
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 200 gr cabai hijau
  • Lengkuas
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • 1sdt kaldu ayam
  • 1 sdt gula

Cara membuat:

  1. Goreng usus ayam hingga setengah matang dalam minyak panas, lalu tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai merah keriting, cabai rawit, dan air secukupnya.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan lengkuas yang digeprek, serai, dan daun jeruk hingga harum. Lalu masukkan cabai hijau yang sudah dipotong-potong, air, garam, gula, kaldu ayam, saus tiram, dan kecap manis secukupnya.
  4. Masukkan usus ayam. Aduk hingga bumbu tercampur merata.
  5. Usus cabai hijau siap disajikan.

7. Usus bumbu rujak

7 Resep Olahan Usus Ayam yang Mudah, Ide Lauk Makan Siang Enak!ilustrasi usus bumbu rujak (instagram.com/agneskurniawati)

Bahan-bahan:

  • 500 gr usus ayam
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 7 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • Asam jawa secukupnya
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula
  • Kecap manis secukupnya
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 buah jeruk nipis
  • Gula merah secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus usus ayam dengan jeruk nipis hingga mendidih.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, kemiri, jahe, dan lengkuas. Tumis dengan menambahkan garam, kaldu bubuk, gula, asam jawa, dan gula merah hingga harum.
  3. Tambahkan air dan usus ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata. 
  4. Masukkan kecap manis, lalu masak hingga bumbu mengental.
  5. Usus bumbu rujak siap disajikan dengan nasi hangat.

Dengan resep-resep olahan usus ayam di atas, kalian tak perlu bingung untuk menentukan menu makan siang yang cepat dan praktis. Bahkan waktu pembuatannya pun tak lebih dari 10 menit, lho. Yuk, cobain di rumah!

 

Baca Juga: 11 Olahan Ayam Paling Enak di Asia Tenggara, Ada Ayam Penyet!

Anis Photo Verified Writer Anis

من صبر ظفر

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya