Resep Sayap Ayam Goreng Oseng Bawang, Ide Lauk Sahur Lezat!

2. Marinasi sayap ayam supaya bumbunya lebih meresap

ilustrasi saat mencampurkan semua bahan untuk memarinasi sayap ayam (youtube.com/Devina Hermawan)

Pertama-tama, belah sayap ayam menjadi dua bagian atau dibiarkan saja utuh sesuai selera. Kemudian masukkan bahan-bahan untuk memarinasi sayap ayam seperti bawang putih yang sudah dihaluskan, telur, cuka, baking powder, tepung tapioka, kaldu bubuk, gula pasir, garam, dan merica.

Selain cuka, kamu bisa menggunakan air jeruk lemon sebagai penggantinya. Setelah itu, aduk sampai semua bahan tercampur rata. Sebelum dicampurkan, jangan lupa untuk membakar atau menyangrai terasi agar tidak bau dan hancurkan dengan garpu.

Namun, kalau tidak terlalu suka terasi, kamu bisa menggantinya dengan kecap asin atau kecap ikan. Setelah dihancurkan, ada baiknya terasi disaring atau diseduh terlebih dahulu dengan air panas agar baunya tidak terlalu mengganggu. Diamkan selama 30 menit.

Baca Juga: Resep Gongso Sayap Ayam, Favorit Anak Kos Semarang

3. Goreng sayap ayam sampai berwarna kecokelatan

ilustrasi saat menggoreng sayap ayam (youtube.com/Devina Hermawan)

Agar bumbunya lebih meresap, kamu bisa memarinasi sayap ayam selama 30 menit sampai 1 jam. Sembari menunggu, kamu bisa melakukan aktivitas lain seperti menyiapkan nasi atau memasak lauk pendamping.

Setelah selesai dimarinasi, panaskan minyak goreng untuk menggoreng sayap ayam. Pastikan minyak goreng benar-benar panas agar sayap ayamnya renyah. Kemudian, atur kompor ke api sedang dan goreng sayap ayam.

Di sini, ukuran sayap ayam dan suhu ruang cukup mempengaruhi durasi penggorengan. Pastikan menggoreng sayap ayam dalam suhu ruang agar cepat matang dan dagingnya lebih juicy. Goreng sampai warnanya cokelat keemasan.

4. Potong-potong bahan untuk oseng bawang

ilustrasi saat memotong bahan-bahan untuk oseng bawang (youtube.com/Devina Hermawan)

Penggunaan cabai rawit dalam hidangan ini bisa disesuaikan dengan selera. Kalau kamu pencinta pedas, maka bisa menambahkan banyak cabai rawit, seperti cabai rawit merah dan hijau misalnya.

Potong-potong cabai rawit merah dan hijau, serta daun bawang. Kalau tidak ada bawang merah yang berukuran kecil, kamu bisa menggunakan bawang merah besar yang dipotong menjadi dua bagian.

Setelah itu haluskan bawang putih dengan chopper atau ulekan, tumis sampai aromanya harum. Kemudian, langsung masukkan bawang merah utuh. Jangan menunggu bawang putihnya kering agar tidak gosong.

5. Oseng bawang merah dan cabai rawit sampai matang

ilustrasi saat mengoseng bawang merah, cabai rawit, dan daun bawang (youtube.com/Devina Hermawan)

Setelah bawang merah utuh, masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong. Masak sampai aromanya wangi dan bawang putihnya berwarna cokelatan. Kemudian, masukkan air sedikit demi sedikit agar bawang merahnya tidak terlalu layu.

Masukkan bumbu untuk menambah rasa seperti saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Kalau airnya sudah menyusut, masukkan cabai rawit yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.

Setelah matang, siram oseng bawang di atas sayap goreng selagi masih panas. Sayap ayam goreng oseng bawang ini paling cocok disantap dengan nasi putih hangat sebagai lauk sahur yang lezat untuk keluarga. Cukup mudah 'kan?

Baca Juga: Resep Balado Sayap Ayam ala Rudy Choirudin, Rasanya Sedap dan Nikmat