9 Tips Memasak Ikan Asin yang Renyah dan Gak Pahit
ilustrasi ikan asin (unsplash.com/aldinrachmanpradana)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan asin adalah ikan yang diawetkan dengan cara menambahkan garam kering atau air garam pada permukaan dagingnya secara merata. Karena pengolahannya yang menggunakan banyak garam, tak heran kalau rasa ikan didominasi asin.
Di Indonesia, ikan asin menjadi lauk primadona yang wajib ada di meja makan bersama sayuran dan sambal. Namun, tak semua orang bisa mengolah ikan asin dengan tepat, lho. Bahkan beberapa jenis ikan asin memiliki kadar garam yang tinggi.
Berikut beberapa tips memasak ikan asin yang antigagal dengan rasa yang maknyus. Bisa kamu tiru di rumah biar masakanmu semakin lezat.
1. Saat hendak memasak ikan asin, pilihlah yang masih segar agar lebih sedap. Ini bisa kamu lihat dari tekstur ikan yang sedikit lembap
ilustrasi ikan asin (unsplash.com/aldinrachmanpradana)2. Sebelum diolah, pastikan mencuci ikan terlebih dahulu untuk mengurangi kadar garam dan menghilangkan kotoran yang menempel
ilustrasi saat mencuci ikan (themanual.com)3. Ulangi beberapa kali saat mencuci ikan asin sambil digosok-gosok perlahan. Jangan lupa untuk membersihkan isi perut dan buang kepalanya
ilustrasi saat membersihkan ikan (unsplash.com/cdc)4. Apabila kadar garam yang terkandung pada ikan asin cukup tinggi, kamu bisa merendamnya dengan air panas selama 15-30 menit
ilustrasi ikan (unsplash.com/hoanvokim)Baca Juga: 5 Tips Memasak Nasi Hainan yang Gurih dan Nikmat, Begini Caranya!
Editor’s picks
5. Setelah dicuci atau direndam, tiriskan ikan terlebih dahulu untuk menurunkan kadar air. Ini juga menghindari terjadinya percikan minyak saat digoreng
ilustrasi ikan (unsplash.com/enginakyurt)6. Saat menggoreng, pastikan ikan asin terendam dan minyak goreng yang baru. Penggunaan minyak goreng bekas membuat ikan asin terasa pahit
ilustrasi saat menggoreng ikan (unsplash.com/bakhrom_media)7. Hindari menggoreng dengan api besar agar ikan asin matang merata dan tidak gosong. Kamu bisa memanaskan minyak goreng terlebih dahulu.
ilustrasi saat memasak (unsplash.com/jsnbrsc)8. Setelah digoreng, kamu bisa membumbui ikan asin dengan bumbu pedas atau asam sesuai selera. Kamu bisa memadukan ikan dengan cabai rawit
ilustrasi ikan yang dibumbui (unsplash.com/lamposaritonang)9. Kalau kamu masih punya stok ikan asin yang cukup banyak, simpan dalam wadah tertutup dan taruh di kulkas
ilustrasi ikan yang ditaruh dalam wadah (unsplash.com/hoanvokim)Meskipun tampak mudah, pengolahan ikan asin yang tidak tepat bisa mempengaruhi cita rasanya, lho. Di Indonesia, ikan asin menjadi lauk yang cocok disantap dengan nasi hangat bersama sayuran dan sambal. Namun, ikan asin yang dibumbui memiliki rasa yang tak kalah lezat, lho. Selamat menerapkan tips di atas, ya!
Baca Juga: Resep Oseng Taoge Ikan Asin, Menu Sehari-hari yang Sederhana
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
