10 Tips Membuat Sambal Bawang ala Bu Rudy yang Sedap dan Awet
ilustrasi sambal bawang dari tangkapan layar YouTube Devina Hermawan (youtube.com/Devina Hermawan)
Bagi orang Indonesia, makan tanpa sambal tentu sama halnya dengan pepatah tua 'bagai sayur tanpa garam' alias kurang lengkap. Sambal seperti suatu elemen penting yang harus ada sebagai pendamping saat makan. Bahkan bisa saja jadi lauk, lho.
Salah satunya sambal bawang yang menjadi favorit saat makan ayam goreng dan lalapan. Sesuai namanya, sambal ini terbuat dari campuran bawang merah dan cabai rawit. Tetapi, meski cukup mudah, sayangnya sambal bawang terkadang kurang awet.
Supaya kamu bisa menyimpannya sebagai stok, ada cara tersendiri supaya sambal bawang awet tanpa pengawet. Nah, kamu bisa menyimak tips membuat sambal bawang yang mudah dari Devina Hermawan berikut ini.
1. Selain bawang merah, tambahkan juga bawang putih dan terasi supaya aroma sambal lebih sedap dan gurih saat disantap dengan nasi putih
ilustrasi bahan-bahan untuk membuat sambal bawang dari tangkapan layar YouTube Devina Hermawan (youtube.com/Devina Hermawan)2. Karena sambal bawang cenderung berminyak, pastikan minyak goreng yang dipakai banyak dan tidak kurang. Gunakan minyak goreng yang baru
ilustrasi takaran minyak goreng untuk membuat sambal bawang dari tangkapan layar YouTube Devina Hermawan (youtube.com/Devina Hermawan)3. Untuk cita rasa sambal bawang, takaran garam dan penyedap rasa sebaiknya sesuai selera. Bisa juga ditambah gula pasir supaya lebih manis
ilustrasi garam (pexels.com/Tara Winstead)4. Gak perlu dikupas, geprek dan campur bawang putih ke dalam minyak goreng dengan api sedang sampai aromanya sedap untuk dasar sambal
ilustrasi bawang putih yang dimasak bersama minyak goreng untuk dasar sambal bawang dari tangkapan layar YouTube Devina Hermawan (youtube.com/Devina Hermawan)5. Blender kasar bawang merah dan cabai rawit untuk menjaga tekstur dari sambal. Lalu, tumis dengan minyak bawang putih sebelumnya
ilustrasi cabai rawit dan bawang merah yang diblender kasar dari tangkapan layar YouTube Devina Hermawan (youtube.com/Devina Hermawan)Editor’s picks
Baca Juga: Resep Sambal Bawang Tomat Sederhana yang Bakal Bikin Kamu Makan Terus
6. Saat memasak sambal bawang, sebaiknya cukup gunakan api kecil saja sampai matang supaya teksturnya tidak kering
ilustrasi saat memasak sambal bawang dari tangkapan layar YouTube Devina Hermawan (youtube.com/Devina Hermawan)7. Kamu juga bisa menambahkan air secukupnya saat memasak sambal supaya meski air menguap, teksturnya tidak mengering dan lunak
ilustrasi saat menuangkan air pada sambal bawang dari tangkapan layar YouTube Devina Hermawan (youtube.com/Devina Hermawan)8. Masak sampai kandungan airnya susut serta bawang merah pada sambal berubah transparan sekitar 15-20 menit atau lebih dengan api kecil
ilustrasi saat memasak sambal bawang hingga kandungan airnya menyusut dari tangkapan layar YouTube Devina Hermawan (youtube.com/Devina Hermawan)9. Pastikan kandungan air pada sambal tersisa sesedikit mungkin supaya sambal bawang tahan lama saat disimpan. Maka dari itu, masaklah sampai susut
ilustrasi saat memasak sambal bawang hingga kandungan airnya menyusut dari tangkapan layar YouTube Devina Hermawan (youtube.com/Devina Hermawan)10. Untuk stok jangka panjang, simpanlah sambal bawang dalam wadah tertutup serta kedap udara. Pastikan pakai sendok bersih saat mengambilnya, ya!
ilustrasi saat memindahkan sambal bawang pada wadah tertutup dari tangkapan layar YouTube Devina Hermawan (youtube.com/Devina Hermawan)Dengan tips mudah dari Devina Hermawan, saat ini kamu bisa memasak sendiri sambal bawang yang sedap dan tahan lama ala Bu Rudy. Untuk menambah aromanya, kamu bisa membuat minyak bawang putih terlebih dahulu sesuai tips di atas, ya!
Baca Juga: 10 Resep Sambal Pecel Lele Sederhana yang Pedasnya Mantap
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
![[LINIMASA-7] Perkembangan Terkini Vaksinasi COVID-19 di Indonesia](https://cdn.idntimes.com/content-images/post/20211115/whatsapp-image-2021-11-15-at-113512-am-d2b10922a68f24a8864634e35d392bc9_600x400.jpeg)
