5 Resep Kuliner Khas Bali yang Nikmat dan Mudah Dibuat, Praktis!

2. Sayur ulih

Sayur ulih khas Bali (instagram.com/moeza_d)

Bahan:

• 8 lenjar kacang panjang
• 50 gram taoge
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 butir kemiri
• 1 sdt terasi
• Santan
• Kencur
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 lembar daun salam
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong kacang panjang berukuran 4 cm. Kemudian cuci bersih dengan taoge.
2. Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, terasi dan kencur.
3. Tumis bumbu dengan daun salam hingga tercium aroma harum. Tambahi dengan garam.
4. Tuang santan dan aduk-aduk agar santan tidak pecah. Tambahkan kacang panjang dan taoge.
5. Masak hingga matang dan beri air perasan jeruk nipis. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: 5 Fakta Rujak Bulung, Kuliner Pedas Gurih Khas Pulau Bali

3. Serombotan

Serombotan khas Bali (instagram.com/laskarkuliner/)

Bahan:

• 100 gram kacang panjang
• 100 gram terong
• 50 gram kecambah pendek
• 100 gram kangkung
• 50 gram kelapa panggang, parut

Bahan untuk bumbu:

• 50 gram kacang tanah, goreng
• 20 gram kencur
• 20 gram bawang putih
• 10 gram cabai rawit atau sesuai selera
• 5 gram terasi panggang
• 10 gram garam
• 1 buah jeruk limau
• Minyak kelapa secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus sayuran, kecuali terong dan taoge.
2. Ulek bahan untuk membuat bumbu dengan menambahkan air secukupnya sampai halus.
3. Campurkan semua sayuran dan tambahkan dengan sedikit kacang tanah yang telah digoreng. Aduk sampai rata dengn bumbu serombotan yang sudah diulek.
4. Taburi dengan kelapa panggang yang sudah diparut.

4. Jukut ares

Jukut ares khas Bali (instagram.com/ratnayuniikawasi)

Bahan:

• 1 kg batang pohon pisang muda
• 1 kg tulang ayam
• 5 gram lengkuas
• 10 gram asam
• 10 gram daun serai
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Minyak kelapa secukupnya

Bumbu halus:

• 75 gram bawang merah
• 30 gram bawang putih
• 15 gram cabai merah
• 5 gram kunir
• 5 gram terasi
• 5 gram jahe
• 10 gram kemiri
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Iris tipis batang pohon pisang. Tambahkan minyak, garam, dan asam. Remas batang pohon pisang sampai lemas.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas.
3. Masak bumbu halus sampai harum. Angkat dan sisihkan.
4. Rebus daging dan tulang ayam sampai empuk.
5. Masukkan batang daun pisang dan bumbu halus. Rebus sampai matang.
6. Hidangkan jukut ares selagi hangat.

5. Lempet ikan

Lempet ikan khas Bali (instagram.com/isnandjauhari)

Bahan:

• 500 gram daging ikan tenggiri
• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 20 gram terasi
• 30 gram gula merah
• 200 gram cabai
• 1 sdm garam
• 1 buah jeruk limau
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan dan iris daging ikan tipis-tipis. Sebagian dagingnya hancurkan sampai lumat.
2. Potong bawang merah dan bawang putih. Cincang cabai dan lumat terasi.
3. Iris gula merah dan ulek dengan bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi. Campurkan bumbu menjadi satu hingga teksturnya terasa agak lengket.
4. Bungkus ikan dan bumbu dengan daun pisang. Panggang di atas bara api hingga lempet matang.
5. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Itulah lima resep kuliner khas Bali yang bisa kamu masak sendiri di rumah. Karena resepnya yang simpel dan praktis, bisa juga kamu masak saat di kos nih. Coba deh masak salah satu resep di atas, dijamin anti ribet!

Baca Juga: 10 Makanan Tradisional Bali yang Wajib Masuk Daftar Kulineranmu