5 Resep Camilan dari Salak yang Tahan Lama, buat Stok di Rumah

2. Dodol salak

dodol salak (commons.wikimedia.org/Midori)

Bahan-bahan:

• 1/4 kg salak yang sudah dihaluskan
• 4 ons gula merah
• 8 gelas santan
• 1/2 kg tepung ketan
• garam secukupnya
• bubuk vanili secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus santan, lalu tambahkan gula, garam dan bubuk vanili.
2. Masukkan salak yang sudah dihaluskan. Aduk sesekali supaya adonan tercampur rata.
3. Tunggu hingga adonan mendidih, lalu masukkan tepung ketan lalu aduk sampai mengental dan kalis.
4. Tuang adonan dalam loyang, tunggu sampai dingin.
5. Potong-potong dodol sesuai selera.

3. Kurma salak

kurma salak (pixabay.com/thebzeeds)

Bahan-bahan:

• 350 gram salak
• 130 gram gula merah yang sudah dilelehkan
• 50 gram gula pasir
• 1 sdt essens
• garam secukupnya
• kapur sirih secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas salak dari kulit dan pisahkan buah dan bijinya, lalu cuci dengan air mengalir.
2. Rendam salak dalam larutan kapur sirih selama sejam, lalu tiriskan.
3. Potong salak menjadi kecil-kecil sesuai selera, lalu masak gula jawa dan gula pasir sampai mencair.
4. Tambahkan air, lalu masukkan daging salak ke dalam panci dan aduk sampai mengental.
5. Kalau sudah mengental, cetak larutan menyerupai bentuk kurma. Siapkan loyang, lalu jemur kurma di bawah sinar matahari hingga mengering. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 10-15 menit.

Baca Juga: 5 Resep Camilan Kentang yang Kekinian, Dijamin Gak Bikin Bosan!

4. Nastar salak

nastar isi salak (commons.wikimedia.org/Taman Renyah)

Bahan utama:

• 150 gram tepung terigu
• 125 gram margarin
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm gula pasir
• 1/5 sdm tepung maizena
• 2 sdm susu bubuk

Bahan selai:

• 7 buah salak
• 60 gram ampas salak
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt bubuk kayu manis
• 3 butir cengkih
• air secukupnya

Bahan olesan:

• 1 butir kuning telur

Cara membuat: 

1. Kupas salak dan buang bijinya. Haluskan salak, lalu campurkan dengan ampas salak, gula pasir, cengkih, dan kayu manis.
2. Masak adonan dengan api sedang, lalu aduk hingga membentuk karamel. Siapkan semua bahan untuk nastar, aduk margarin hingga mengental. Campur dengan gula halus
3. Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk dan tuang ke dalam adonan margarin dan gula halus. Aduk rata dengan spatula.
4. Tambahkan kuning telur, lalu uleni sebentar hingga kalis. Pulung adonan, lalu pipihkan isi dengan selai salak kemudian bentuk bulat-bulat.
5. Tata dalam loyang, lalu oles dengan kuning telur. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20 menit.

5. Bakpia isi salak

bakpia isi selai salak (pixabay.com/gahinggahing)

Bahan utama:

• 150 gram selai salak
• 100 gram gula pasir
• 25 gram susu bubuk
• 3 sdm susu kental manis
• 1/2 sdt bubuk vanili

Bahan untuk kulit A:

• 250 gram tepung terigu
• 4 sdm gula halus
• 50 gram margarin
• 50 ml minyak goreng
• 100 ml air
• 1/4 sdt garam

Bahan untuk kulit B:

• 100 gram tepung terigu
• 30 gram margarin
• 30 ml minyak goreng

Cara membuat: 

1. Untuk kulit A, campur semua bahan, lalu uleni sebentar. Bagi menjadi beberapa bagian.
2. Untuk kulit B, campur semua bahan, uleni hingga kalis. Pipihkan adonan dan isi dengan selai salak. 
3. Tutup dan lapisi dengan kulit A. Lakukan hingga adonan dan isian semuanya habis.
4. Panaskan wajan antilengket, lalu kecilkan api dan tunggu hingga benar-benar panas. Letakkan bakpia di atas wajan dan beri jarak.
5. Panggang selama kulitnya matang. Jangan lupa balik dan panggang lagi supaya bakpia matang merata.

Resep camilan dari salak di atas tadi bisa menjadi inspirasimu ketika bosan dengan makan buah secara langsung. Mana yang bikin kamu tertarik untuk mencobanya, nih?

Baca Juga: 5 Resep Kreasi Kolak Biji Salak, Kelezatannya Bikin Terngiang