Resep Fish and Chips Rumahan yang Rasanya Seenak di Restoran
fish and chips ala rumahan (freepik.com/freepik)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Fish and chips adalah hidangan klasik dari Inggris yang biasa disajikan dengan saus tartar. Makanan ini banyak dihidangkan di beberapa restoran, termasuk di Indonesia.
Harga fish and chips di restoran bervariasi, tergantung pada lokasi dan kualitasnya. Namun, beberapa tempat mungkin saja mematok harga tinggi untuk seporsinya.
Biar gak bikin kantong kering, membuat fish and chips di rumah menjadi ide yang bagus. Dengan bahan yang mudah di dapat, resep fish and chips ala rumahan ini rasanya gak kalah dari restoran, lho!
Baca Juga: 5 Tips Membuat Fish and Fries yang Renyah, Lembut di Dalam!
Bahan Fish and Chips ala Rumahan
bahan fish and chips ala rumahan (unsplash.com/Gareth Hubbard)Bahan utama:
- 2 buah ikan dori filet
Bahan marinasi ikan:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/2 sdt cabai bubuk
- perasan lemon secukupnya
Bahan tepung basah:
- 10 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 150 ml air soda
Editor’s picks
Bahan tepung kering:
- 5 sdm tepung beras
Bahan saus cocolan:
- 5 sdm mayones
- 2 sdm bawang bombai cincang
- 1 sdm susu kental manis
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdt parsley bubuk
- garam secukupnya
- perasan lemon secukupnya
Cara Membuat
cara membuat fish and chips ala rumahan (pixabay.com/ivabalk)- Lap ikan dori dengan tisu kering.
- Campur jadi satu bahan untuk marinasi, kecuali lemon. Aduk sampai merata.
- Lumuri bumbu marinasi di permukaan ikan dan beri perasan lemon untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Marinasi kurang lebih 10 menit.
- Campur semua adonan tepung basah, lalu larutkan dengan air soda dingin dan aduk hingga merata.
- Baluri ikan dori ke tepung kering, lalu berikan tepung basah.
- Tunggu minyak hingga panas, lalu goreng dori sampai matang dan golden brown.
- Tuang semua bahan untuk saus ke dalam wadah bersih, lalu aduk hingga merata. Tata ikan dori di piring saji bersama pelengkapnya.
- Fish and chips ala rumahan siap disajikan.
Baca Juga: Resep Dori Goreng Tepung Saus Tartar, Renyahnya Tahan Lama!
Tips Mengolah Ikan Dori yang Lezat
ikan dori (freepik.com/freepik)- Ikan dori adalah ikan air tawar yang diklaim beracun, karena dimakan bersama bangkai hewan dan mengandung cacing. Oleh karena itu, ikan ini tidak boleh dimakan mentah dan harus dimasak sampai matang.
- Sebelum dimarinasi, alangkah baiknya ikan dori direndam dengan air bersih supaya kotoran yang menempel ikut terbuang.
- Saat memotong ikan, gunakan pisau tajam dan hati-hati, karena ikan dori teksturnya lembut.
- Setelah marinasi, pastikan ikan dori langsung diolah supaya rasa ikan tidak terlalu asin.
Selain hemat pengeluaran, kamu bisa mengontrol jumlah dan kualitas bahan yang digunakan dan disesuaikan dengan selera masing-masing. Tertarik untuk mencoba resep fish and chips ala rumahan ini? Selamat memasak!
Baca Juga: 7 Resep Olahan Ikan Dori Lezat, Bikin Nasi Cepat Habis!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
