5 Resep Vla Puding yang Menggiurkan, Rasanya Premium Banget!

2. Vla kopi

ilustrasi vla kopi (instagram.com/the_doctorbaker)

Bahan-bahan:

• 250 ml krim kental
• 250 ml air panas
• 250 gr gula pasir
• 4 sdm kopi bubuk
• 1 sdt tepung maizena, larutkan
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 3 butir kuning telur

Cara membuat:

1. Kocok kuning telur dengan gula pasir selama kurang lebih 8-10 menit dengan mikser hingga mengental.
2. Seduh kopi bubuk dengan air panas, saring, dan buang ampasnya, lalu biarkan hangat.
3. Campur krim kental dengan kopi hangat yang telah diseduh ke dalam panci berukuran sedang. Kemudian, aduk secara perlahan hingga tercampur rata.
4. Tuangkan secara bertahap kocokan kuning telur ke dalam campuran krim kental dan kopi hangat sambil diaduk menggunakan spatula atau whisk.
5. Masak campuran kopi dengan api sedang, lalu tambahkan larutan tepung maizena dan vanili bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata hingga mendidih dan mengental.

3. Vla jeruk

ilustrasi orange vla (instagram.com/atelier_mysa)

Bahan-bahan:

• 125 gram gula pasir
• 250 ml jus jeruk
• 250 ml krim kental
• 1 sdt kulit jeruk, cincang halus
• 1 sdt tepung maizena, larutkan

Cara membuat:

1. Campurkan gula pasir, jus jeruk, dan kulit jeruk ke dalam panci berukuran sedang.
2. Didihkan dan masak selama kurang lebih 5 menit dengan api besar sambil terus diaduk-aduk menggunakan whisk.
3. Angkat panci, lalu masukkan krim kental. Aduk dengan cepat hingga tercampur rata.
4. Masak kembali selama 2 menit. Kemudian, tuangkan larutan tepung maizena, aduk terus hingga mengental.
5. Matikan kompor, lalu biarkan vla jeruk dingin di suhu ruangan.

Baca Juga: 5 Resep Kue Sus yang Praktis, Vla Lembutnya Bikin Ketagihan

4. Vla gula merah

ilustrasi puding dengan vla gula merah (instagram.com/stephanielukman)

Bahan-bahan:

• 200 gram gula merah
• 20 gram tepung maizena
• 200 ml santan kental
• 500 ml air
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus gula merah bersama 250 ml air dengan api sedang hingga larut sambil sesekali diaduk. Setelah larut, saring rebusan gula merah.
2. Campurkan sisa air dengan santan kental, garam, dan tepung maizena. Kemudian, aduk hingga tercampur rata dengan whisk.
3. Rebus campuran santan hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak gosong.
4. Masukkan rebusan gula merah, aduk terus hingga mengental dan meletup-letup.
5. Matikan kompor dan dinginkan vla gula merah di suhu ruangan.

5. Vla durian

ilustrasi vla durian (instagram.com/genikayu)

Bahan-bahan:

• 250 gram daging buah durian
• 80 gram gula pasir
• 60 gram tepung custard, larutkan
• 450 ml susu cair
• 2 butir kuning telur
• 2 sdm mentega
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan gula pasir, susu cair, garam, dan tepung custard yang telah dilarutkan dengan sedikit air ke dalam sebuah panci berukuran sedang.
2. Rebus campuran gula pasir dan susu hingga mendidih sambil terus diaduk menggunakan whisk.
3. Masukkan kuning telur, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan daging buah durian ke dalam rebusan gula pasir dan susu, aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Masukkan mentega dan vanili bubuk. Aduk-aduk hingga mengental, lalu angkat dan diamkan.

Bukan hanya bisa dinikmati bersama puding, kreasi vla yang ada di atas bisa juga dijadikan sebagai topping sekaligus isian untuk aneka kue, roti, es krim, dan minuman. Rasa dan teksturnya akan bikin puding yang kamu nikmati akan terasa lebih premium.

Baca Juga: Resep Puding Mangga Vla, Si Manis Bikin Romantis