10 Tips Membuat Kue Sus yang Empuk dan Creamy, Dijamin Anti Gagal!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kue sus dikenal memiliki tekstur yang empuk dengan isian berupa vla creamy yang membuat kue ini cukup digemari di berbagai kalangan. Tapi, untuk membuat kue sus terbilang susah-susah gampang bagi yang pertama kali atau gak tahu cara membuat kue sus dengan benar.
Gak jarang saat membuat kue sus hasilnya justru terlalu lembek atau pun terlalu kering dan mudah kempis jika telah dingin. Karena itu, dibutuhkan teknik khusus dalam membuatnya.
Ada beberapa teknik yang bisa kamu ikuti saat membuat kue sus dengan teknik di bawah ini sehingga kue yang kamu buat akan empuk dan creamy. Simak yuk!
1. Untuk menghasilkan kue sus yeng empuk dan lembut sebaiknya gunakan tepung terigu protein sedang
2. Gunakan takaran 4 butir telur untuk 150 gram tepung terigu protein sedang dan air sebanyak 250 ml agar adonan gak terlalu encer
3. Aduk dengan cepat tepung terigu protein sedang yang dimasukkan ke dalam rebusan air dan margarin agar adonan gak menggumpal
4. Sebelum telur ditambahkan, dinginkan adonan di suhu ruangan terlebih dulu. Ini dilakukan agar kue sus gak berbau amis
5. Masukkan telur secara bertahap sambil diaduk menggunakan mikser hingga tercampur rata agar adonan kue sus memiliki kekentalan yang pas dan gak encer
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Kue Sus Kering Isi Cokelat, Renyah Menggoyang Lidah
6. Masukkan seluruh adonan kue sus ke dalam piping bag agar adonan gak mengering dan mengeras
7. Lapisi talang atau cup dengan kertas roti, baking silicon paper, atau margarin agar adonan kue sus tidak lengket
8. Panggang adonan kue sus di suhu 190 - 200 derajat Celcius di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dulu
9. Panggang kue sus hingga berwarna kuning keemasan, permukaannya kering, dan gak berbuih. Karena itu hindari untuk membuka oven saat kue sus dipanggang
10. Untuk membuat isian kue sus yang creamy, sebaiknya tutup permukaan krim menggunakan plastik wrap saat didinginkan
Padukan berbagai rasa isian kue sus dengan potongan buah, cokelat, atau pun kacang-kacangan agar kue sus makin nikmat dan menarik. Kue sus yang empuk dan creamy ini juga gak gampang kempis jadi cocok banget buat kamu jadikan sebagai ide jualan. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Resep Kue Sus yang Praktis, Vla Lembutnya Bikin Ketagihan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.