4 Resep Makanan Enak Berbahan Kimchi Korea, Sedapnya Bikin Ketagihan

2. Sup kimchi (kimchi stew)

koreanbapsang.com

Rasanya yang gurih dan biasanya dihidangkan dengan nasi putih selagi panas. Jadi gak sabar pengin masak kan? Yuk, siapkan bahan-bahannya!

• 2 gelas kimchi yang fermentasinya sudah matang
• 4 ons daging (sesuai selera)
• 1-3 sendok teh gochugaru (bubuk cabai Korea)
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 1/2 sendok teh jahe cincang halus
• 1/2 gelas air rendaman kimchi
• 2 cangkir air
• 6 ons tahu
• 2 daun bawang, garam, dan lada secukupnya

Cara pembuatan:

• Potong daging dan kimchi menjadi ukuran kecil. Iris tahu potong daun bawang.
• Dalam panci, masak kimchi dan daging dengan bubuk cabai merah, bawang putih, dan jahe di atas api sedang sampai kimchi lunak dan daging matang, sekitar 5-7 menit.
• Tambahkan air rebusan kimchi dan air. Kurangi api menjadi sedang, dan rebus selama sekitar 20 menit.
• Tambahkan tahu dan daun bawang. Garam dan lada secukupnya. Rebus sampai tahu matang, sekitar lima menit. Sajikan dalam keadaan panas.

3. Pancake kimchi (kimchijeon)

bearnakedfood.com

Kalau biasanya kita tahu pancake yang lembut, kali ini kamu akan menemukan tekstur yang kasar. Pasalnya, ada kimchi di dalam pancake tersebut.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 cup kimchi yang dicincang (tambahkan beberapa sendok air rendaman kimchi)
• 1/2 bawang bombay, potong dadu
• 1/2 cangkir bubuk pancake Korea
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 gelas air

Cara memasak:

• Semua bahan dicampur dan diaduk rata dalam satu wadah hingga adonan tersebut tebal dan agak lengket.
• Panaskan panci atau wajan dan tambahkan empat minyak sayur. Minyak ditambahkan secukupnya agar pancake yang dihasilkan renyah.
• Masak selama dua menit atau lebih dan panaskan selama 30 detik sebelum gas dimatikan, kemudian sajikan.

4. Kimchi ramen

divinehealthyfood.com/

Mie instan Korea memang paling enak kalau ditambahkan kimchi. Rasanya jadi kaya, ada rasa pedas, asam, gurih yang bersatu dalam ramen. Caranya bikinnya gampang, siapkan dulu bahan-bahannya ya.

• 3 gelas air
• 1/2 cup kimchi yang difermentasi dengan baik
• 1/4 cup taoge
• 1 sendok makan anggur beras putih
• 1 sendok teh minyak zaitun
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok cuka beras
• 1 sendok teh paprika asap
• 1 sendok teh kecap natrium rendah
• 1/2 sendok teh serpihan cabai merah Korea
• 1/4 sendok teh garam laut
• merica secukupnya
• ramen sesuai selera

Cara pembuatan:

• Tambahkan tiga cangkir air, kimchi, taoge, anggur beras putih, minyak zaitun, minyak wijen, cuka beras, paprika, kecap, cabai merah Korea, garam, merica, dan ramen dalam panci.
• Didihkan, lalu masak dengan api sedang selama 8-10 menit, sampai ramen melunak.
• Sembari menunggu, iris tipis daun bawang
• Setelah ramen siap, tuang ke dalam mangkuk, lalu hiasi dengan daun bawang dan dua kimchi segar. Bisa juga memasukkan kimchi ke dalam air ramen ketika mendidih.

Nah, gampang banget kan bikin makanan enak berbahan kimchi. Gak perlu lagi ke restoran Korea yang mahal, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bisa dinikmati bareng keluarga, deh.