Resep Membuat Bolu Susu Lembang. Teksturnya Selembut Awan
Bolu susu (Instagram.com/yuslinawulandari)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bolu susu merupakan hidangan khas Bandung yang sering dijadikan buah tangan para wisatawan. Bolu susu sangat disukai karena teksturnya yang lembut dan creamy.
Tak perlu jauh-jauh ke Lembang, Bandung, untuk menikmati bolu susu karena kali ini kamu bisa membuatnya di rumah. Cara membuatnya mudah, simak cara membuat bolu susu di bawah ini, ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Membuat adonan (pexels.com/Katerina Holmes)Bahan-bahan:
- 20 gram maizena
- 3 butir telur
- 80 gram tepung protein sedang
- 15 gram susu bubuk
- 100 gram gula pasir
- 70 ml susu cair
- 30 ml minyak sayur
- 1/2 sdt emulsifier
Bahan vla susu:
- 50 gram kental manis
- 100 ml susu cair
- 1 sdm maizena
2. Campurkan semua bahan kering ke dalam wadah
Mengaduk adonan (pexels.com/felicitytai)Siapkan wadah untuk mencampurkan semua bahan. Masukkan susu bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, sisihkan adonan.
3. Kocok telur hingga mengembang
Mengocok telur dan gula (seriouseats.com)Editor’s picks
Kocok telur di dalam wadah yang berbeda. Masukkan gula pasir adn emulsifier. Kocok hingga adonan telur mengembang.
Baca Juga: 10 Motif Bolu Panggang yang Paling Unik, Tampilannya Bikin Ngiler!
4. Campurkan semua adonan bolu
ilustrasi mencampur adonan bolu susu dengan menggunakan mixer. (Pexels.com/Katerina Holmes)Setelah adonan telur mengembang, masukkan adonan tepung terigu ke dalam adonan telur. Aduk kembali adonan hingga tercampur rata.
Jangan lupa untuk menambahkan susu cair dan minyak sayur. Aduk adonan secara perlahan dengan spatula, lalu sisihkan adonan.
5. Kukus adonan bolu selama 30 menit
ilustrasi mengukus adonan (foodi.com.au)Panashkan kukusan di atas api sedang. Masukkan adonan ke dalam loyang, olesi loyang dengan sedikit minyak agar bolu tidak lengket.
Setelah itu, kukus adonan selama 30 menit. Selama adonan sedang dikukus, siapkan vla untuk topping.
Rebus susu cair dan kental manis sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan maizena. Aduk hingga vla mengental, kemudian matikan kompor dan sisihkan vla.
Angkat bolu yang sudah matang, lalu tata bolu di atas piring saji. Diamkan bolu hingga dingin. Setelah bolu dingin, olesi bagian atas bolu dengan vla. Kamu bisa menambah parutan keju agar rasanya lebih gurih.
Nah, itulah resep bolu susu lembang yang lembut dan creamy. Sangat cocok dinikmati saat sore hari sambil melihat sunset. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Resep Kue Bolu yang Enak dan Praktis, Bisa untuk Hampers Imlek
Berita Terkini Lainnya
