Resep Pepes Tahu Ikan Kembung, Begini Cara Membuatnya yang Sedap
Pepes ikan kembung (Instagram.com/yantiliaw)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain digoreng, ikan kembung juga bisa diolah dengan cara dipepes. Pepes ikan kembung terbuat dari bumbu rempah-rempah yang nikmat dan gurih.
Pepes ikan biasanya terbuat dari ikan bandeng, nila, dan teri. Cara membuat pepes ikan kembung tidaklah sulit, bahan-bahan yang digunakan pun sederhana. Berikut resep pepes ikan kembung yang wajib kamu coba untuk menu keluarga di rumah.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan masakan (Instagram.com/andreayolandaa)Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan kembung
- 1 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis
- 5 buah tahu putih
- 1/4 ikat daun kemangi
- 1 batang daun bawang
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat
- 2 batang serai
- daun pisang untuk membungkus
Bahan bumbu halus:
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 5 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm penyedap rasa
2. Bersihkan ikan kembung dan lumuri jeruk nipis
Membersihkan ikan (unsplash.com/Iñigo De la Maza)Cuci bersih ikan kembung dengan air mengalir. Bersihkan bagian tubuh ikan sampai bersih. Setelah itu, lumuri ikan kembung dengan perasan jeruk nipis agar tidak amis. Diamkan selama 15 menit.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus
ilustrasi menghaluskan bumbu (pexels.com/DapurMelodi)Editor’s picks
Siapkan blender untung menghaluskan bumbu. Masukkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, garam, gula, dan penyedap rasa. Blender hingga halus.
Berikutnya, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, tomat, dan serai. Matikan kompor jika bumbu sudah masak.
Baca Juga: Resep Membuat Pepes Tahu yang Sedap, Bikin Air Liur Menetes
4. Haluskan tahu dengan menggunakan garpu
Ilustrasi menghaluskan tahu (seriouseats.com)Masukkan tahu ke dalam wadah. Haluskan tahu dengan menggunakan garpu.
Tambahkan irisan daun bawang, kemangi, dan bumbu halus ke dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Bungkus ikan kembung dan tahu
Pepes ikan (amandachastity.mycakeprojects.com)Siapkan selembar daun pisang untuk membungkus pepes ikan kembung. Letakkan ikan kembung dan tahu di atas daun pisang. Kemudian, bungkus pepes.
Setelah itu, kukus pepes hingga matang. Pepes ikan kembung siap untuk disajikan.
Nah, itulah resep pepes tahu ikan kembung yang praktis. Membuatnya pun sangat mudah dan tidak memakan banyak waktu, lho. Selamat mencoba!
Baca Juga: 7 Tips Membuat Pepes Ikan yang Enak dan Teksturnya Gak Mudah Hancur
Berita Terkini Lainnya
