Resep Siomay Bandung, Begini Cara Membuatnya yang Sedap dan Legit
Siomay Bandung (instagram.com/infokulinercirebon)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siomay merupakan makanan khas Bandung yang bisa kamu temukan di berbagai sudut kota, baik di pedagang kaki lima maupun restoran mewah. Rasa siomay bandung benar-benar nikmat. Siraman bumbu kacangnya jadi kunci utama kelezatannya.
Sebenarnya tak melulu harus beli keluar, sesekali kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahannya mudah didapat, cara memasaknya pun relatif gampang. Simak resep siomay bandung berikut sebagai panduan memasakmu.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-Bahan Siomay (YouTube.com/Ummi Shima)Bahan-bahan:
- 250 gram daging ayam (bagian paha dan kulitnya)
- 50 gram udang yang sudah dikupas
- 50 gram bengkuang yang sudah diparut
- 65 gram tepung sagu atau tapioka
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm minyak wijen
- ¾ sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt merica bubuk
- ¼ sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
Bahan saus kacang:
- 200 gram kacang tanah goreng
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 12 cabai keriting
- 5 sdm gula pasir
- 100 gram gula merah
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 400 ml air
- 2 buah jeruk limau atau jeruk nipis
2. Campurkan bahan-bahan yang sudah dihaluskan
Daging ayam giling (pinchofitaly.com)Giling daging ayam hingga halus. Haluskan udang dan bawang putih, kemudian campurkan dengan ayam yang sudah dihaluskan. Pindahkan semua bahan yang sudah tercampur ke dalam wadah mangkuk.
3. Kukus adonan siomay
Mengukus siomay (kawalingpinoy.com)Siapkan kukusan, lalu oleskan minyak ke setiap bagian kukusan. Cetak adonan siomay menggunakan sendok.
Letakkan adonan yang sudah dicetak ke dalam kukusan. Kukus selama 25-30 menit hingga siomay matang.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Membuat Siomay Kentang yang Lembut dan Lezat, Rasanya Juara!
4. Siapkan saus kacang
ilustrasi saus kacang (instagram.com/tiaswidodo)Haluskan kacang yang sudah digoreng, kemudian tumis cabai, bawang merah, dan bawang putih. Tumis hingga, layu kemudian tiriskan.
Haluskan tumisan bawang, kemudian campur ke kacang yang sudah dihaluskan. Tambahkan minyak dan 200 ml air.
Campurkan bahan-bahan yang sudah haluskan, lalu beri gula merah. Masak dengan api kecil hingga mengental.
Berikutnya, tambahkan kecap, gula, kaldu bubuk, garam, dan bubuk ebi. Masak lagi sampai berminyak.
5. Tambahkan jeruk nipis
Irisan jeruk nipis (pexels.com)Setelah dimasak, pindahkan saus kacang ke dalam wadah. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk menambah cita rasa gurih pada saus kacang.
6. Siomay siap disajikan
Siomay (instagram.com/bsdbakery.id)Letakkan siomay yang sudah matang di atas piring saji. Siramkan saus kacang di atas siomay. Siomay bandung buatanmu siap dinikmati.
Itulah resep membuat siomay bandung yang sedap dan legit. Dijamin bakal bangga dengan hasil buatanmu sendiri, deh. Selamat mencoba!
Baca Juga: 10 Tips Memasak Siomay yang Empuk dan Kenyal, Gampang Banget!
Berita Terkini Lainnya
