Comscore Tracker

Resep Kaloci, Kudapan Kenyal dan Legit khas Pontianak

#MasakItuGampang Salah satu street food Pontianak nih

Kaloci adalah camilan yang mirip denganmochi, namun bedanya ,ochi ini tidak ada isi di dalamnya dan di atasnya ditaburi kacang tanah yang sudah ditumbuk, gula pasir, dan wijen. Kaloci sendiri merupakan cemilan yang cukup terkenal dan bahkan sering dijadikan sebagai list kudapan wajib bila ada orang yang bakal liburan atau pulang ke Pontianak.

Nah untuk yang belum pernah merasakan lezatnya kaloci & pengin merasakan kelezatan kaloci ini, coba yuk praktikkan resep di bawah ini!

1. Bahan untuk kaloci

Resep Kaloci, Kudapan Kenyal dan Legit khas PontianakMyfatgone.com
  • 300 gr tepung ketan
  • 3 sdt tepung gula
  • 400 ml air putih
  • garam secukupnya

2. Bahan untuk topping kacang 

Resep Kaloci, Kudapan Kenyal dan Legit khas PontianakSteamingpot.com
  • 1 kg kacang tanah
  • Gula pasir (disesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan)
  • Biji wijen putih (disesuaikan dengan keinginan)

3. Cara membuat kaloci

Resep Kaloci, Kudapan Kenyal dan Legit khas PontianakHuffingtonpost.com
  1. Siapkan sebuah wadah yang cukup besar.
  2. Masukkan semua bahan untuk kaloci ke dalam wadah tersebut & kemudian aduk menggunakan spatula kayu (boleh juga pake sendok atau yang lainnya).
  3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Ambil panci yang cukup besar dan kemudian isi dengan air. airnya tidak usah terlalu banyak. cukup 250-300ml saja dan sesuaikan juga dengan ukuran panci anda (setengah dari panci anda).
  5. Pindahkan adonan kaloci tadi kedalam wadah yang tahan panas.
  6. Masukkan adonan tersebut ke dalam panci & tutup panci anda dengan penutup panci.
  7. Kukus adonan tersebut selama 15 menit atau hingga air kukusan tersebut habis.
  8. Bila kaloci sudah jadi, angkat dan dinginkan. (Tidak disarankan untuk memotong kaloci pada saat kaloci masih panas / hangat karena akan sangat lengket dan susah untuk dipotong)

4. Cara membuat topping kacang

Resep Kaloci, Kudapan Kenyal dan Legit khas PontianakThemakeyourownzone.com
  1. Sediakan panci & kemudian sangrai kacang tanah tersebut. (disarankan untuk sangrai menggunakan api kecil dan terus diaduk untuk menghindari kacangnya menjadi gosong).
  2. siapkan saringan dan tuang kacang tanah yang sudah di sangrai tersebut ke atas saringan (gunanya untuk memisahkan antara kacang tanah dan kulitnya yang sudah terlepas saat proses sangrai tadi).
  3. Tumbuk kacang tanah tersebut hingga halus atau bisa juga di blender supaya lebih cepat.
  4. Campurkan kacang tanah yang sudah halus tadi dengan gula pasir sesuai tingkat kemanisan yang anda inginkan.
  5. Topping kaloci anda pun sudah siap!

5. Cara menyajikan dengan benar

Resep Kaloci, Kudapan Kenyal dan Legit khas PontianakDeskgram.org
  1. Potong kaloci yang sudah jadi tersebut
  2. Potongan kaloci yang sudah dipotong kecil-kecil ditaruh ke atas tumbukan topping tersebut & campurkan hingga topping kacang tanah menutupi seluruh kaloci.
  3. Taburkan wijen di atasnya, dan.... kaloci anda pun siap disantap!

Jangan lupa dicoba di rumah dan rasakan kelezatannya!

Vanessa Limandy Photo Writer Vanessa Limandy

half baker half writer.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Pinka Wima

Berita Terkini Lainnya