Resep Ayam Madu Kemangi, Sajian Buka Puasa yang Nikmat

Cara Membuat Ayam Madu Kemangi

ilustrasi membaluri ayam dengan tepung (youtube.com/Ade Koerniawan)

1. Cuci bersih ayam yang akan dimasak. Kemudian, masukkan kaldu ayam, bawang putih cincang, jahe cincang, kecap asin, lada putih, dan mayonaise. Aduk rata. 
2. Marinasi ayam sampai bumbunya meresap. Tutup rapat dengan plastik wrap, lalu diamkan selama 1 jam. Jika perlu, simpan dalam kulkas agar tahan lama. 
3. Siapkan wadah, lalu campurkan tepung maizena dan tepung terigu. Baluri satu per satu potongan ayam secara merata dengan tepung. 
4. Kemudian, panaskan minyak terlebih dahulu. Jika sudah panas, masukkan ayam ke dalam wajan. Goreng sampai matang atau berubah warna kecokelatan. Lalu, angkat dan tiriskan. 
5. Panaskan wajan, lalu masukkan Kewpie spicy tomato. Tambahkan cabai, madu, dan kemangi. Masak sampai mendidih. 
6. Masukkan sayap ayam yang sudah digoreng. Lalu, aduk rata bersama saus. Jika sudah matang, angkat dan sajikan. 

Tips Menggoreng Ayam agar Krispi

ilustrasi menggoreng (freepik.com/jcomp)

Ayam goreng yang bertekstur gurih dan krispi tentu menjadi favorit banyak orang. Tapi gak semua orang bisa membuat ayam goreng yang renyah, lho. Untuk itu, kalau mau coba bikin, simak terlebih dahulu beberapa tips lengkapnya di bawah ini. 

• Pilih jenis tepung yang tepat sesuai kebutuhan. Gunakan tepung terigu yang berkualitas agar hasilnya lebih krisis dan renyah tahan lama. Hindari menggunakan tepung beras karna hanya akan renyah sesaat dan justru akan keras saat dingin. 
• Meggunakan air es juga bisa membuat ayam lebih renyah, serta tekstur kriuk yang dihasilkan pun akan lebih tahan lama. Caranya dengan menyiapkan adonan tepung yang kering dan cair. Kemudian, tambahkan air es ke dalam adonan cair. 
• Kocok lepas putih telur sebagai bahan adonan cair juga berguna untuk membuat tepung lebih menempel. Sehingga, saat digoreng tepung tidak mudah terkelupas dari daging ayam. 
• Saat menggoreng ayam gunakan teknik double-fry. Caranya, goreng ayam sampai setengah matang. Kemudian, tiriskan selama 30-60 detik saja. Goreng kembali sampai benar-benar matang. Lalu, angkat dan tiriskan. 

Baca Juga: Resep Nasi Kari Ayam Rice Cooker, Berempah dan Sedap di Lidah!

Saran Penyajian

ilustrasi ayam madu kemangi (freepik.com/freepik)

Seperti lauk pada umumnya, ayam madu kemangi juga paling pas kalau disajikan dengan sepiring nasi hangat. Biar makin lengkap, tambahkan tempe atau tahu goreng, serta aneka sayur lalapan juga, ya. 

Selain bikinnya mudah, menu satu ini juga cocok banget untuk selingan lauk sehari-hari yang nikmat dan gak bikin bosan. Dijamin semua pasti suka, deh! 

Cara Memilih Daging Ayam yang Segar

ilustrasi daging ayam (freepik.com/jcomp)

Sebelum memasak ayam tentunya kita harus memastikan kondisi ayam yang akan dimasak terlebih dahulu. Usahakan selalu memilih ayam yang masih segar dan berkualitas.

Sebab, hal inilah yang menjadi kunci utama kenikmatan sajian. Tapi gimana, sih, cara pilih daging ayam yang segar dan berkualitas? Gak perlu bingung, yuk, intip tipsnya di bawah ini:

• Pastikan daging ayam berwarna merah muda. Hindari memilih daging ayam yang berwarna pucat atau kebiruan. 
• Daging ayam yang segar biasanya tidak akan menimbulkan bau anyir yang menyengat. Jika seperti itu, biasanya daging ayam sudah lama dan kualitasnya menurun. Maka, pilihlah daging ayam yang memiliki bau khas daging segar. 
• Selain itu, ciri khas daging ayam segar adalah memiliki tekstur daging dan kulit yang padat dan kenyal. Saat memilih daging ayam, kamu bisa menyentuh atau mengusap kulitnya untuk memastikan kualitas daging ayam yang akan dibeli. 

Kira-kira sudah ngiler belum, nih, buat cobain resep ayam madu kemangi di atas? Kalau tertarik kamu bisa langsung eksekusi resepnya di rumah untuk menu buka puasa atau sahur. Selamat mencoba! 

Baca Juga: Resep Dumpling Ayam Udang, Gurihnya bikin nagih terus!