Resep Brownies Cheese Pie, Rasanya Cheesy dan Cokelat Banget di Lidah!

Nikmatnya bikin susah berhenti ngemil

Kalau kamu pencinta kue pie tapi bosan dengan kreasi pie berisi custard, bisa nih coba brownies cheese pie yang nyoklat banget. Rasa manis kue brownies dan tekstur pie yang renyah jadi perpaduan yang pas buat dinikmati sambil ngopi santai. 

Bikin kudapan ini juga bisa kamu lakukan di rumah, lho. Cocok banget buat mengisi waktu luangmu. Gak perlu lama-lama, yuk langsung intip resep brownies cheese pie dan cara membuatnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan

Resep Brownies Cheese Pie, Rasanya Cheesy dan Cokelat Banget di Lidah!ilustrasi bahan tepung (pexels.com/Katerina Holmes)

Bahan kulit pie :

  • 250 gram tepung terigu
  • 100 gram butter
  • 50 gra margarin
  • 20 gram gula halus
  • 2 sdm air dingin

Bahan brownies :

  • 2 butir telur
  • 150 gram DCC
  • 40 ml minyak
  • 50 gram butter
  • 135 gram gula
  • 100 gram tepung terigu
  • 35 gram coklat bubuk

Bahan cream cheese :

  • 125 gram cream cheese
  • 1/2 butir telur
  • 25 gram whipping cream
  • 20 gram gula halus
  • 1 sdt tepung terigu
  • 1 sdt air perasan lemon 

2. Buat adonan untuk kulit pie

Resep Brownies Cheese Pie, Rasanya Cheesy dan Cokelat Banget di Lidah!ilustrasi mencampurkan adonan (pexels.com/ROMAN ODINTSOV)

Pertama, campurkan semua bahan untuk kulit pie. Kemudian, aduk dengan spatula kayu hingga tercapur rata. Uleni dengan tangan sampai tekstur adonan bergerindil agar mudah dipulung.

Usahakan saat membuat adonan kulit pie gunakan margarin dan butter dalam keadaan dingin. Lalu, tata kulit pie di atas cetakan. Tusuk dengan garpu pada pemukaannya. Panggang 15 menit di atas suhu 150°C. 

Baca Juga: Resep Red Velvet Cream Cheese Brownies, Lembut dan Rasanya pun Nikmat 

3. Campur semua bahan brownies

Resep Brownies Cheese Pie, Rasanya Cheesy dan Cokelat Banget di Lidah!ilustrasi menambahkan bahan ke adonan (pexels.com/RODNAE Productions)

Potong kecil-kecil cokelat batangan (DCC) yang akan dilelehkan. Lalu, campurkan dengan butter dan minyak dalam wadah tahan panas. Panaskan air hingga mendidih. Letakkan wadah berisi cokelat di dalam air. Kecilkan api sambil aduk cokelat hingga meleleh.

Siapkan wadah berbeda. Kocok telur dan gula dengan whisk sampai larut. Masukkan lelehan cokelat ke dalam adonan telur, aduk rata. Tambahkan tepung sambil diayak, lalu aduk kembali dengan spatula hingga rata. 

4. Kocok adonan cream cheese

Resep Brownies Cheese Pie, Rasanya Cheesy dan Cokelat Banget di Lidah!ilustrasi mengocok krim (pexels.com/Katerina Holmes)

Campurkan cream cheese dan gula ke dalam wadah. Kemudian, kocok dengan mixer speed rendah hingga lembut. Masukkan telur ke dalam adonan sambil terus dikocok rata.

Selanjutnya tambahkan whipping cream dan air lemon ke dalam adonan, mixer kembali. Terakhir, masukkan tepung sambil disaring, lalu aduk balik dengan spatula. Masukkan adonan yang sudah tercampur rata ke dalam plastik segitiga. 

5. Panggang kue pie hingga matang

Resep Brownies Cheese Pie, Rasanya Cheesy dan Cokelat Banget di Lidah!ilustrasi memanggang di oven (pexels.com/cotton bro)

Siapkan kulit pie yang sudah dipanggang sebelumnya. Lalu, tuang adonan brownies ke dalam kulit pie. Beri sedikit cream cheese, lalu ulir acak untuk memberikan motif agar tampilannya lebih cantik. 

Panggang kue pie di dalam oven dengan suhu 160-170°C kurang lebih selama 25 menit. Sesuaikan dengan masing-masing oven, ya. Jika dirasa sudah matang, segera keluarkan pie dan matikan oven. 

Kreasi brownies cheese pie satu ini sudah pasti bikin gak bosan ngemil, kan? Apalagi tampilan dan rasanya nyoklat serta cheesy banget, dijamin langsung lumer di mulut. Selamat mencoba!

Baca Juga: 6 Pie Berbahan Unik dari Berbagai Negara, Ada Pie Kelapa Muda

Salsabila Iffah Photo Verified Writer Salsabila Iffah

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Dwi Rohmatusyarifah

Berita Terkini Lainnya