Comscore Tracker

Resep Choco Cashew Cookies, Ide Kue Kering Cocok buat Isi Stoples

Bikin bisa ngemil setiap hari, nih!

Camilan memang tak pernah lepas jadi santapan paling pas saat menikmati waktu bersantai. Apalagi, kalau kamu suka ngeteh atau minum kopi, kehadiran camilan seakan meningkatkan momen menikmati kedua minuman populer tersebut.

Gak melulu bikin camilan yang ribet, kamu bisa coba choco cashew cookies sebagai teman ngopimu berikutnya, nih! Selain mudah dibuat, variasi kue kering satu ini juga tak memerlukan penggunaan bahan yang terlalu banyak, kok!

Yuk, langsung coba bikin sendiri di rumah dengan mengkuti resep berikut ini!

1. Bahan-bahan yang harus disiapkan

Resep Choco Cashew Cookies, Ide Kue Kering Cocok buat Isi Stoplesilustrasi bahan (flickr.com)

Sebelum membuatnya, pastikan semua bahan yang dibutuhkan berikut ini sudah kamu persiapkan, ya! 

Bahan:

  • 500 gram tepung protein rendah
  • 200 gram gula halus
  • 200 gram butter
  • 200 gram margarin
  • 30 gram cokelat bubuk
  • 2 kuning telur
  • 150 gram DCC
  • 3 sdm tepung maizena
  • 50 gram susu bubuk
  • 2 bungkus bumbu kue spikuk
  • 250 gram kacang mede
  • garam secukupnya

Topping:

  • kacang mede
  • putih telur kocok lepas (olesan) 

2. Lelehkan cokelat dan sangrai tepung terigu

Resep Choco Cashew Cookies, Ide Kue Kering Cocok buat Isi Stoplesilustrasi melelehkan coklat (thekitchenismyplayground.com)

Tuang air secukupnya ke dalam panci, lalu didihkan di atas kompor. Letakkan wadah tahan panas berisikan cokelat di atasnya. Aduk terus cokelat hingga meleleh.

Kemudian, panaskan teflon untuk menyangrai tepung. Masukkan tepung ke dalam teflon, lalu sangrai. Hal ini bertujuan untuk membuat tekstur kue kering lebih renyah dan tahan lama. 

Baca Juga: Resep Coffee Almond Cookies, Paduan Kopi dan Kacangnya Bikin Nagih!

3. Buat adonan basah untuk kue

Resep Choco Cashew Cookies, Ide Kue Kering Cocok buat Isi Stoplesilustrasi mengocok mentega (tasteofhome.com)

Siapkan mentega dan gula pasir di dalam wadah. Lalu, aduk rata dengan mixer hingga teksturnya lebih lembut.

Kemudian, tambahkan kuning telur secara bertahap sambil terus diaduk. Tuang cokelat yang sudah dicairkan sebelumnya ke dalam adonan. Lalu, aduk rata menggunakan spatula. 

4. Masukkan bahan kering ke dalam adonan

Resep Choco Cashew Cookies, Ide Kue Kering Cocok buat Isi Stoplesilustrasi mengayak tepung (kitchenseer.com)

Campurkan semua bahan kering, seperti tepung terigu, tepung meizena, cokelat bubuk, susu bubuk, dan garam. Lalu, aduk hingga rata. 

Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah. Jangan lupa saring terlebih dahulu. Tuang adonan kering secara bertahap sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. 

5. Panggang kue hingga matang

Resep Choco Cashew Cookies, Ide Kue Kering Cocok buat Isi Stoplesilustrasi memanggang kue (simplyrecipes.com)

Jika adonan sudah rata dan tidak ada yang menggumpal, saatnya pipihkan adonan. Kemudian, cetak dengan tutup botol membentuk bulan sabit.

Susun adonan di atas loyang. Lakukan berulang hingga adonan habis. Olesi dengan putih telur, lalu tambahkan topping kacang mede di atasnya. Panggang di atas suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 35 hingga 40 menit. 

Dijamin choco cashew cookies buatanmu ini tahan lama dan tetap renyah, lho! Yuk, langsung praktikkan resep cookies yang satu ini sebagai stok camilan di rumah!

Baca Juga: Resep Garlic Cheese Cookies ala Luvita Ho, Cookies dengan Rasa Gurih 

Salsabila Iffah Photo Verified Writer Salsabila Iffah

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Kidung Swara Mardika

Berita Terkini Lainnya