Resep Chocolate Carrot Cake yang Lumer di Mulut, Begini Caranya!
ilustrasi chocolate carrot cake (instagram.com/_cakeheart_)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Buat kamu yang sering nongkrong di coffee shop tentu gak asing dengan kue satu ini, kan? Yap, carrot cake kerap disantap jadi teman ngopi yang nikmat.
Seperti namanya, kue ini punya cita rasa manis yang berasal dari bahan utamanya, yaitu wortel. Penggunaan wortel sebagai pengganti gula ini bisa jadi alternatif buat kamu yang lagi pengin makan camilan sehat.
Tertarik mencoba resep chocolate carrot cake untuk teman di waktu santai? Simak langkah selengkapnya berikut ini, ya!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
ilustrasi bahan (pexels.com/Katerina Holmes)Bahan adonan:
- 375 gram tepung protein sedang
- 500 gram wortel parut kasar
- 4 butir telur
- 200 gram palm sugar
- 200 gram gula pasir
- 250 gram minyak
- 45 gram bubuk cokelat
- 45 gram susu bubuk
- 5 gram cinnamon powder
- 5 gram baking powder
- 10 gram baking soda
- 25 gram yoghurt
- 1/2 sdt cuka apel
Bahan cream:
- 115 gram mentega tawar
- 50 gram salted butter
- 185 gram gula halus
- 300 gram cream cheese
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- garam secukupnya
2. Campurkan adonan kering terlebih dahulu
ilustrasi menyaring tepung (pexels.com/Polina Tankilevitch)Siapkan wadah cukup besar, lalu masukkan bahan kering. Campurkan tepung, bubuk cokelat, susu bubuk, cinnamon powder, baking soda, dan baking powder. Aduk rata menggunakan whisk.
Jangan lupa saring terlebih dahulu bahan keringnya menggunakan ayakan. Hal ini bertujuan agar tekstur kue lebih lembut dan tidak ada gumpalan pada adonan.
Editor’s picks
3. Kocok adonan basah hingga mengembang
ilustrasi menambahkan bahan ke adonan (pexels.com/RODNAE Productions)Masukkan gula pasir, palm sugar, dan telur. Aduk menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi. Kemudian, kocok hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata.
Setelah itu, tuang minyak ke dalam adonan basah secara bertahap. Aduk terus selama 5 menit hingga adonan sedikit mengembang.
Baca Juga: Resep Carrot Cake, Ide Kudapan Lezat dan Sehat untuk Keluarga
4. Tuang adonan ke dalam loyang
ilustrasi adonan di atas loyang (savorysimple.com)Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit secara bertahap. Tambahkan juga wortel parut bergantian dengan bahan kering. Atur kecepatan mikser menjadi lambat saja.
Setelah itu, masukkan yoghurt dan cuka apel. Aduk rata menggunakan mikser. Kemudian, tuang adonan ke dalam loyang berlapis kertas baking sambil diratakan. Panggang adonan dengan suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit.
5. Kocok adonan cream untuk filling
ilustrasi mengocok cream (pexels.com/Katerina Holmes)Mikser gula halus dan butter dengan kecepatan sedang hingga warnanya berubah putih pucat. Siapkan wadah lain untuk mengocok cream cheese.
Setelah itu, kocok cream cheese hingga teksturnya lunak. Kemudian, campurkan dengan adonan butter. Aduk hingga rata. Tunggu cake hingga dingin, lalu oleskan merata di atasnya.
Chocolate carrot cake cocok banget buat jadi ide camilan sehat saat kamu sedang diet. Rasanya dijamin nikmat dan gak bikin bosan. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Orange Carrot Smoothie Bowl, Kombinasi Buah dan Sayur yang Segar
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
