Resep Coffee Mocha Cake, Aroma Kopinya Bikin Mata Auto Melek!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Cake memang selalu identik dengan kemeriahan perayaan ulang tahun. Namun, selain itu cake juga cocok jadi santapan yang pas saat minum teh atau kopi di sore hari, kok!
Cake sendiri banyak diolah jadi beragam kreasi nikmat, salah satunya coffee mocha cake. Cita rasa dan aroma kopi yang kuat berpadu dengan kelembutan cake jadi kolaborasi yang pas untuk dinikmati bersama secangkir minuman favorit kesukaan.
Gak perlu banyak bahan, kamu bisa bikin coffee mocha cake sendiri di rumah dengan mengikuti resep kue berikut ini. Let's check this out!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Melengkapi resep coffe mocha cake, persiapkan dulu sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan A:
- 7 kuning telur 5 putih telur
- 135 gram gula pasir
Bahan B:
- 90 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram susu bubuk
- 10 gram tepung maizena
- 25 gram cokelat bubuk
Bahan C:
- 20 gram kopi bubuk
- 60 gram air hangat
Bahan D:
- 120 gram butter
2. Kocok bahan A hingga mengembang
Siapkan wadah, lalu masukkan semua bahan A. Kocok adonan menggunakan mixer. Gunakan speed rendah terlebih dahulu saat mulai mengocok agar bahan tidak berhamburan keluar wadah.
Editor’s picks
Kemudian, naikkan speed mixer secara bertahap. Idealnya, butuh waktu 10 hingga 15 menit agar adonan mengembang sempurna. Pastikan teksturnya kaku berjejak yang ditandai dengan adonan tidak mudah jatuh saat diangkat.
Baca Juga: 5 Variasi Coffee Cake Lezat, Cocok Dinikmati dengan Kopi Hangat
3. Masukkan bahan B dan C, aduk rata
Jika adonan pertama sudah berwarna putih pucat dan mengembang sempurna, turunkan speed mixer terlebih dahulu. Kemudian, masukkan bahan B ke dalam wadah. Mixer hingga tercampur rata.
Jangan lupa pastikan semua bahan kering sudah disaring terlebih dahulu agar hasil adonan lebih lembut dan tidak menggumpal. Lalu, tambahkan bahan C, aduk kembali hingga rata.
4. Terakhir, tambahkan bahan D ke dalam adonan
Jika semua bahan sudah tercampur dalam wadah, masukkan campuran bahan D. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan tercampur rata. Kemudian, aduk sebentar dengan spatula untuk memastikan tidak ada gumpalan.
Selanjutnya, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin atau kertas baking. Ketuk loyang beberapa kali untuk meratakan adonan sekaligus memastikan tidak ada gelembung udara di dalamnya.
5. Panggang di oven hingga kue matang
Panaskan oven terlebih dahulu kurang lebih selama 15 menit. Kemudian, masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven. Panggang di dalam oven selama 30-35 menit di atas suhu 180 derajat Celcius.
Pastikan adonan kue sudah benar-benar matang, ya! Kamu bisa coba menusuk kue untuk memastikan tingkat kematangannya.
Jika dirasa sudah matang, keluarkan dari dalam oven. Biarkan hingga dingin, lalu olesi dengan butter cream. Tambahkan topping sesuai selera.
Gak perlu harus beli lagi di toko roti, kini kamu bisa bikin cake homemade dengan mengikuti inspirasi resep cake kali ini. Aroma kopi yang ditawarkan pas banget untuk jadi suguhan di momen perayaan spesial, nih!
Baca Juga: Resep Coffee Bean Cookies, Aroma Kopinya Terasa Banget!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.