5 Resep Kreasi Oat ala Devina Hermawan, Solusi Ngemil Asyik dan Nikmat

2. Nasi goreng oat

ilustrasi nasi goreng oat (youtube.com/Devina Hermawan)

Bahan utama:

• 70 gram oat 
• 3 butir telur 
• 120 gr nasi beras merah 

Bahan bumbu halus: 

• 4 siung bawang merah, potong-potong
• 3 siung bawang putih, potong-potong
• 2 butir kemiri
• Minyak biji anggur secukupnya 

Bahan isian: 

• 1 batang daun bawang, iris 
• 5 buah bakso sapi, iris 
• 1 sdm kecap manis 
• ½ sdm kecap ikan 
• 1 sdm saus tiram 
• 1 buah pakcoy, potong-potong
• 2 buah cabai merah, iris 
• Merica sesuai selera

Cara memasak:

1. Campurkan oat dengan telur, aduk rata. Lalu, tutup dengan plastic wrap diamkan 45-60 menit.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan minyak dengan blender.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan oat, lalu aduk hingga kering.
4. Masukkan daun bawang bagian batang dan bakso, aduk rata.
5. Tambahkan kecap ikan, kecap manis, saus tiram, dan nasi, aduk rata. 
6. Tambahkan merica, cabai merah, sisa daun bawang, dan pakcoy. Aduk rata.
7. Nasi goreng oat siap disajikan.

Baca Juga: 5 Tips Bikin Oat Milk Sendiri biar Teksturnya Gak Slimy

3. Ayam goreng oat 

ilustrasi ayam goreng oat (youtube.com/Devina Hermawan)

Bahan utama: 

• 3 pcs paha ayam filet ukuran besar 
• 5 siung bawang putih halus 
• 3 cm jahe parut 1 sdm air 
• 1 sdm bubuk ngohiong 
• 1 sdm kecap asin 
• 1 sdm kecap inggris 
• 1 butir telur 
• 5 sdm maizena 
• 1 sdt garam 
• 2 sdt kaldu bubuk 
• ¼ sdt merica 
• 1 sdm gula pasir

Tepung pelapis kering: 

• 9 sdm rolled oats 
• 9 sdm maizena 
• 9 sdm rolled oats, haluskan 

Bahan tabur: 

• 15 siung bawang putih halus 
• 3 buah cabai merah keriting, iris 
• 3 buah cabai rawit merah, iris 
• 2 batang daun pandan, iris
• 2 tangkai daun kari 
• 4 sdm rolled oats 
• 1 sdm susu bubuk 
• 1 sdt kaldu ayam 
• 1 sdt gula pasir 
• ¼ sdt merica 
• 1 sdm mentega

Cara memasak: 

1. Keringkan permukaan daging ayam dengan tisu. Jika sudah, potong tipis ayam lalu pukul-pukul dengan pisau 
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, marinasi dengan telur, kecap asin, kecap inggris, bubuk ngohiong, garam, kaldu bubuk, gula, merica, bawang putih halus, air jahe, dan tepung maizena. Lalu, aduk rata.
3. Tutup dengan cling wrap, diamkan minimal 1 jam.
4. Campurkan tepung maizena dengan rolled oats utuh dan rolled oats yang sudah di haluskan.
5. Balurkan ayam ke dalam campuran rolled oats, ratakan sambil ditekan. Setelah itu, diamkan 3-5 menit.
6. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan dan matang, tiriskan.
7. Untuk mode air fryer, oles ayam di kedua sisi dengan minyak lalu air fryer dengan suhu 185 derajat Celsius selama 20-25 meni. 
8. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih di api sedang hingga wangi.
9. Masukkan daun pandan, cabai rawit, cabai merah, oat, daun kari, mentega, susu bubuk, kaldu ayam, gula pasir, dan merica. Masak di api kecil hingga sedikit kecokelatan.
10. Ayam goreng oat siap disajikan.

4. Black pepper oat beef burger

ilustrasi blackpepper oat beef burger (youtube.com/Devina Hermawan)

Bahan patty: 

• 300 gram daging sapi giling 
• 70 gram rolled oats 
• 2 butir putih telur 
• 4 buah cabai keriting merah 
• ½ buah paprika merah 
• ½ sdt garam 
• 1 sdt gula pasir 
• ⅛ sdt merica 

Bahan saus lada hitam: 

• 4 siung bawang putih 
• ½ buah bawang bombai 
• 60 gram saus tomat 
• 3 sdm kecap inggris 
• 1,5 sdm maizena 
• 10 gram lada hitam, sangrai dan haluskan
• 200 ml air 
• 1 sdt kaldu sapi bubuk 
• 1 sdm gula pasir 
• 1 sdm mentega tawar 
• ⅛ sdt garam 

Bahan lainnya: 

• 200 gram jamur champignon 
• selada 
• Bawang bombai, potong-potong
• Tomat merah, potong-potong
• Roti burger secukupnya

Cara memasak:

1. Untuk saus, cincang halus bawang bombai dan bawang putih. Lalu, panaskan sedikit minyak tumis bawang bombai hingga wangi.
2. Masukkan bawang putih, mentega, dan lada hitam. Aduk rata kemudian masukkan air, kecap inggris, saus tomat, gula pasir, dan kaldu sapi. Masak di api kecil.
3. Masukkan garam, masak selama kurang lebih 5 menit lalu masukkan larutan maizena, masak hingga mengental. Sisihkan.
4. Iris jamur lalu panaskan minyak, tumis beberapa saat. Sisihkan.
5. Potong kotak-kotak kecil paprika dan cabai keriting lalu cincang sebagian jamur yang telah di tumis.
6. Untuk patty, campurkan daging giling, rolled oats, putih telur, garam, gula pasir, merica, jamur, paprika merah, dan cabai merah. Aduk rata.
7. Bagi menjadi empat lalu bentuk bulat. Masukkan ke dalam wajan yang telah panas, masak beberapa saat di kedua sisi.
8. Masukkan ke dalam air fryer atau oven. Panggang di suhu 200 derajat Celsius selama 8 menit.
9. Panggang roti burger lalu susun selada, tomat, patty, jamur, bawang bombai, dan saus lada hitam.
10. Oat beef black pepper burger siap disajikan.

5. Udang Sereal

ilustrasi udang sereal (youtube.com/Devina Hermawan)

Bumbu untuk udang: 

• 14 udang kecil kupas belah punggung, sisain buntut 
• ½ sdt baking soda 
• 1 putih telur 
• 100 gram tepung maizena
• garam, merica sesuai selera 

Bumbu tumisan: 

• 2 sdm butter 
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1-4 cabai rawit 
• 1-2 lembar daun kari 
• 1 kuning telur 
• 5-6 sdm nestum sereal atau oatmeal instan tawar
• 1 sdm susu bubuk 
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur atau penyedap sesuai selera

Cara memasak: 

1. Kupas kulit bagian badan udang, lalu belah punggungnya. Masukkan ke dalam wadah.
2. Masukkan putih telur, baking soda, gula, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata
3. Diamkan 10-20 menit di dalam lemari es.
4. Lapisi udang dengan tepung terigu.
5. Goreng sebentar udang (tidak sampai kering), lalu tiriskan.
6. Tumis butter. Masukkan kuning telur yang sudah dicampur dengan 1 sdm air atau susu. Masukkan perlahan sambil diaduk terus.
7. Tambahkan bawang putih, masak hingga harum.
8. Masukkan potongan cabai rawit dan daun kari, masak hingga kering 
9. Masukkan nestum sereal. Bumbui dengan garam, gula, dan merica
10. Masukkan susu bubuk. Tambahkan udang yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
11. Udang goreng sereal siap disajikan.

Tertarik coba bikin salah satu kreasi oat yang penuh variasi di atas? Kamu gak perlu khawatir rasanya bakal hambar lagi, deh. Selama mencoba. 

Baca Juga: 5 Resep Camilan dari Oat untuk Diet, Semua Pakai 3 Bahan Aja!