Resep Pastry Hotteok, Pancake Favorit Khas Korea yang Renyah dan Manis
ilustrasi pastry hotteok (dok. youtube.com/Cooking Tree 쿠킹 트리)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hotteok merupakan pancake goreng khas Korea Selatan dengan isian kacang yang terbuat dari tepung ketan. Jajanan street food satu ini bekalangan mulai banyak diminati masyarakat Indonesia.
Kalau kamu salah satu pecinta kuliner Korea Selatan, berarti kamu wajib banget coba bikin kudapan yang garing dan renyah satu ini di rumah! Yuk, intip resep pastry hotteok, pancake favorit khas Korea Selatan berikut ini!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
ilustrasi bahan adonan (pexels.com/Flora Westbrook)Bikin hotteok terbilang cukup mudah tanpa memerlukan banyak bahan, lho! Langsung siapkan untuk melengkapi resep pastry hoettok, ya!
Bahan-bahan:
- 90 gram tepung protein tinggi
- 90 gram tepung serba guna
- 40 gram mentega tawar, dingin
- 80 gram air dingin
- 2 gram gula
- 5 gram garam
Filling:
- 90 gram mentega tawar
- 40 gram dark brown sugar
- 5 gram bubuk almond
- 2 gram bubuk kayu manis
- 30 gram kacang, cincang kasar
- sirup gula (gula 1 : air 3)
2. Campurkan tepung dan mentega
ilustrasi membuat adonan (cookingclassy.com)Pertama, masukkan tepung dan mentega ke dalam wadah. Tuang air ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata.
Usahakan menggunakan bahan dingin saat membuat pastry. Jika adonan sudah menyatu, letakkan di atas meja. Kemudian, gilas menggunakan rolling pin.
Baca Juga: Resep Hotteok Ubi ala Korea yang Super Nikmat, Dijamin Nagih!
Editor’s picks
3. Lipat adonan dan olesi dengan margarin
ilustrasi membentuk adonan (thespruceeats.com)Jika adonan sudah pipih, olesi dengan mentega secara merata. Kemudian, lipat adonan dan bungkus dengan plastik. Diamkan adonan selama 30 menit.
Kamu juga perlu mengulangi langkah di atas sebanyak tiga kali dengan urutan yang sama. Jangan lupa istirahatkan adonan di setiap akhir langkah.
4. Tambahkan filling di atas adonan
ilustrasi menambahkan filling (koreanbapsang.com)Jika sudah, letakkan adonan yang sudah didiamkan sebelumnya di atas meja. Gilas adonan menggunakan rolling pin hingga pipih. Lalu, bagi menjadi dua bagian.
Campurkan semua bahan filling di dalam wadah. Lalu, letakkan di atas adonan. Tutup dengan sisa adonan lainnya. Lalu, potong menjadi bulatan dengan ukuran berdiameter kurang lebih 8 cm.
5. Panggang hotteok hingga matang
ilustrasi memanggang hotteok (koreanbapsang.com)Selanjutnya, tekan sisi adonan dengan garpu hingga tertutup rapat. Susun di atas loyang yang telah dilapisi kertas baking. Olesi permukaan adonan hotteok dengan sirup gula.
Setelah itu, nyalakan oven dan tunggu beberapa saat hingga panas. Panggang adonan di atas suhu 190 derajat Celcius selama 25 menit. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan sajikan!
Sajikan pastry hotteok selagi hangat untuk teman minum teh yang nikmat. Dijamin rasanya gak kalah nikmat sebagai ide camilan kamu di waktu senggang. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Hotteok yang Empuk dan Renyah, Cuma Pakai Teflon!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
