Resep Roti Unyil Kacang Merah, Kudapan Jadul yang Bikin Bernostalgia
ilustrasi roti unyil kacang merah (instagram.com/tintinrayner)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Camilan tak lekang waktu yang kini tetap eksis dan masih banyak digemari, salah satunya adalah roti unyil. Roti mungil yang lembut berserat dengan beraneka ragam isian ini bakal membuatmu bernostalgia, deh.
Cocok banget buat ide camilan keluarga pas akhir pekan. Mau mencoba buat roti unyil di rumah? Resepnya cukup mudah dan praktis, yuk ikuti step by step di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
ilustrasi menyiapkan bahan (pexels.com/Gustavo Fring)Bahan A:
- 350 gram tepung protein tinggi
- 150 gram tepung protein rendah
- 125 gram gula pasir
- 3 kuning telur
- 1 putih telur
- 75 ml susu cair dingin
- 150 ml air es
- 10 gram ragi instan
- 16 gram susu bubuk
Bahan B:
- 100 gram mentega leleh
- 5 gram gula halus
Bahan filling:
- Pasta kacang merah, bulatkan
Topping:
- Wijen putih secukupnya
Olesan :
- 2 kuning telur
- 1 sdt susu cair
2. Uleni bahan A sampai kalis
ilustrasi menguleni adonan (pexels.com/Pavel Danilyuk)Saring terlebih dahulu campuran tepung dan susu bubuk. Lalu, masukkan ke dalam wadah. Tambahkan kuning dan putih telur, gula pasir, dan ragi instan. Tuangkan susu cair dingin.
Kemudian, tambahkan air secara bertahap. Sesuaikan takaran air dengan kondisi tepung. Lalu, mikser sampai kalis. Biasanya ditandai dengan adonan tidak lengket di mangkuk.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Membuat Roti Boy Toast, Cuma Manfaatin Sisa Roti Tawar
3. Tambahkan bahan B
ilustrasi mengaduk adonan (freepik.com/ArthurHidden)Setelah adonan kalis, masukkan bahan B ke adonan A. Mikser kembali sampai adonan kalis elastis. Tandanya adonan tidak mudah robek saat dibentangkan.
Kemudian, bulatkan adonan menjadi satu. Lalu, letakkan dalam wadah. Tutup rapat dengan kain lap atau plastik wrap. Istirahatkan adonan selama 60 menit.
4. Berilah isian pada adonan
ilustrasi proofing adonan (pexels.com/Nishant Aneja)Setelah adonan mengembang dua kali lipat, kempiskan untuk membuang udara di dalamnya. Timbang adonan dengan berat masing-masing 15-20 gram.
Susun di atas loyang dan diamkan selama 15 menit agar lebih lentur. Kemudian, pipihkan adonan. Beri isian pasta kacang merah.
Gilas adonan dengan bentuk memanjang. Lalu, beri garis-garis panjang. Pelintir dari ujung ke ujung dan dibentuk melingkar.
5. Oven roti sampai matang
ilustrasi memanggang dalam oven (pexels.com/cottonbro)Jik adonan sudah habis dibentuk, istirahatkan kembali sampai mengembang 2 kali lipat. Kurang lebih didiamkan selama 60 menit. Olesi dengan bahan olesan dan taburi wijen di atasnya.
Kemudian, panaskan oven terlebih dahulu. Masukkan adonan roti ke dalam oven, lalu panggang sampai warnanya berubah menjadi golden brown. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan sajikan.
Kudapan nikmat yang empuk dan lembut buat camilan favorit para kumpul bareng keluarga di rumah. Nikmatnya roti unyil bisa kamu nikmati sambil ditemani secangkir kopi. Selamat mencoba.
Baca Juga: Resep Roti Unyil Isi Keju, Camilan Gurih yang Laku di Pasaran!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
