Comscore Tracker

Resep Kambing Krewedan Khas Nusantara yang Manis dan Empuk 

Olahan daging kambing kaya akan rempah #LokalIDN

Olahan daging kambing memang memiliki cita rasa yang istimewa jika dimasak dengan bumbu rempah pilihan khas Nusantara. Salah satu olahan daging kambing yang cukup populer di Indonesia adalah sate.

Tak hanya sate, nyatanya daging kambing juga dapat dipadukan dengan bumbu rempah dapur yang memiliki cita rasa khas nusantara. Salah satu inovasi olahan daging kambing yang empuk dan manis yaitu kambing krewedan.

Kambing krewedan merupakan salah satu jenis makanan Jawa yang memiliki cita rasa manis dan pedas. Selain itu cara pengolahan daging yang benar dapat menjadikan daging lebih bertekstur empuk

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Kambing Krewedan Khas Nusantara yang Manis dan Empuk instagram.com/arindaanggitp

  • Daging kambing segar 400 gr
  • Garam secukupnya
  • Jeruk nipis secukupnya
  • Bawang bombay 24 gr
  • Cabai rawit hijau 5 gr
  • Cabai merah besar 15 gr
  • Cabai hijau besar 15 gr
  • Daun salam 3 lembar
  • Daun jeruk limau 3 lembar
  • Kecap manis 80 ml
  • Merica bubuk secukupnya
  • Gula merah 2 gr
  • Air panas 100 ml
  • Minyak secukupnya untuk menumis

2. Lumuri daging agar tetap segar dan tidak berbau

Resep Kambing Krewedan Khas Nusantara yang Manis dan Empuk instagram.com/steak-ranjang

Langkah pertama yaitu lumuri daging kambing segar dengan perasan jeruk nipis dan garam. Hal ini bertujuan agar daging tetap terlihat segar dan tidak berbau amis. Setelah dilumuri, diamkan daging sembari menyiapkan bumbu lainnya.

Baca Juga: 5 Sajian Menu Lezat Berbahan Daging Kambing, Kamu Suka Juga?

3. Iris bumbu rempah

Resep Kambing Krewedan Khas Nusantara yang Manis dan Empuk instagram.com/dapursangkara

Selanjutnya iris serong cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, dan iris tipis bawang bombay. Lalu sisihkan.

4. Potong daging berbentuk dadu

Resep Kambing Krewedan Khas Nusantara yang Manis dan Empuk instagram.com/dapurcintanl

Potong daging kambing yang sudah dilumuri garam dan jeruk nipis berbentuk dadu dengan ukuran sesuai selera, lalu sisihkan. 

5. Tumis semua bahan

Resep Kambing Krewedan Khas Nusantara yang Manis dan Empuk instagram.com/dapursinok

Panaskan minyak secukupnya. Lalu masukkan daging kambing, tumis sampai setengah matang. Tambahkan rempah yang sudah diiris aduk sampai layu. Lalu tambahkan kecap manis, daun salam, daun jeruk, merica, gula merah, aduk rata. Tuangkan air panas dan masak hingga matang sempurna.

Daging kambing krewedan siap dihidangkan. Cocok untuk menu makan siang di rumah nih!

Baca Juga: 6 Hidangan Berbahan Daging Kambing Khas Azerbaijan yang Bikin Ngiler!

Windy Ayu Lestari Photo Writer Windy Ayu Lestari

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya