5 Resep Camilan dari Buah Sukun, Bikin Gak Berhenti Makan!

2. Kue lumpur sukun

kue lumpur sukun (instagram.com/ningsih_d.orens)

Bahan:

• 400 gram sukun, kukus dan dihaluskan
• 4 butir telur
• 250 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 100 gram mentega, cairkan
• 500 ml santan cair
• Kismis untuk topping

Cara membuat:

1. Siapkan wadah yang cukup besar. Dalam wadah, masukkan gula pasir dan telur, kemudian aduk dengan mixer berkecepatan tinggi. Tunggu hingga mengembang.
2. Masukkan sukun yang sudah direbus dan dihaluskan. Masukkan tepung terigu, santan, dan mentega cair. Aduk-aduk hingga rata.
3. Siapkan cetakan, kemudian oles cetakan dengan mentega. Masukkan adonan, rebus hingga setengah matang. Jika sudah setengah matang, tambahkan kismis di atasnya. Rebus kembali. Tunggu hingga matang. Angkat dan siap dinikmati.

Baca Juga: 5 Manfaat Sukun untuk Kesehatan dan Kecantikan

3. Bakso sukun

bakso sukun (instagram.com/ayuaudrey91)

Bahan:

• 400 gram sukun
• 1 butir telur
• 300 gram daging ikan tenggiri, haluskan.
• 1 sdm gula
• 1/4 sdt lada
• 1/2 sdt bubuk jamur
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan sukun. Kemudian, kupas sukun.Parut sukun dengan parutan kasar.
2. Masukkan semua bahan menjadi satu ke dalam wadah yang cukup besar. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
3. Ambil adonan secukupnya, kemudian bentuk adonan menjadi bulat. Siapkan wajan di atas kompor. Dalam wajan, tuangkan minyak secukupnga, kemudian goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan siap disajikan.

4. Donat sukun

donat sukun (instagram.com/kusdania)

Bahan:

• 500 gram buah sukun matang, lumatkan.
• 500 gram tepung terigu, ayak
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sachet ragi instan
• 50 gram mentega
• 60 gran gula pasir
• 1 sdt garam
• 210 ml air es
• Cokelat untuk isian
• Gula halus untuk taburan

Cara membuat:

1. Siapkan wadah yang cukup besar. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan kuning telur dan sukun yang sudah dilumatkan, uleni kembali hingga rata dan menyatu.
3. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis. Masukkan mentega dan uleni kembali hingga lembut.
4. Tutup wadah dengan serbet, diamkan selama 15 menit. Lalu, bentuk adonan dengan bentuk bulat dan isi dengan cokelat. Diamkan kembali hingga mengembang dua kali lipat.
5. Panaskan minyak, lalu goreng dengan api sedang. Angkat dan sisihkan. Kemudian, taburi donat dengan gula bubuk. Siap disajikan.

5. Getuk sukun

getuk sukun (instagram.com/ciciliachens)

Bahan:

• 2 buah sukun dikukus dan haluskan.
• 500 gram gula aren
• 4 sdm margarin
• 1/2 sdm garam
• 1 sdt vanili
• 2 sdm cokelat bubuk
• 1 butir kelapa parut

Cara membuat:

1. Kupas dan kukus sukun selama 35 menit, kemudian haluskan. Sisihkan.
2. Siapkan wadah. Dalam wadah, campurkan gula aren, vanili, garam, dan margarin. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata dan kalis.
3. Selanjutnya, bagi adonan menjadi dua bagian, yang satu warna asli dan yang satu lagi warna cokelat, lalu ratakan menggunakan tangan.
4. Gilas adonan masing-masing menggunakan rolling pin, kemudian beri taburan kelapa parut. Tumpuk dengan adonan cokelat yang sudah pipih, beri sedikit kelapa parut, kemudian gilas lagi sebentar.
5. Padatkan ketika menggulung supaya bisa menempel dan tidak mudah lepas. Getuk siap dipotong dan beri taburan kelapa. Sajikan.

Buah sukun ternyata bisa diolah menjadi berbagai camilan, mulai yang tradisional hingga modern. Olahan sukun ini juga lezat dan bisa jadi ide bisnis kuliner yang cemerlang. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Bikin Kolak Sukun yang Mudah Dibuat, Rasanya Manis dan Empuk